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發表於:10-21
用料普通麪粉300克酵母3克細砂糖10克水適量菜餡料:青菜、豆腐乾調料:鹽、麻油、味精、糖肉陷料:肉末、蠔油、味精、糖、白胡椒青菜、鮮肉大包子的做法把所有面團材料揉成光滑的麪糰包上...
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發表於:06-03
用料中筋麪粉500克温水250克酵母5克白糖20克五花肉600克甜麪醬3小勺黃豆醬一小勺姜一塊冰糖一小顆雞精一小勺蠔油一勺葱二兩料酒一勺胡椒粉少許醬肉包子、鮮肉菜包的做法鍋裏放料酒和...
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發表於:06-07
第一回做包子,就被表揚面和餡兒都是完美的,不需要再改良了。第二回做包子,時間有點趕,心急沒等面發酵好就拿出來揉了,麪皮兒口感退步。這是第三回做包子,想要吸取教訓,重現完美麪皮。(第一回純...
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發表於:01-16
重慶人,做過好多次包子都失敗了,這次終於成功了,忍不住想和大家分享。用料白糖兩大勺酵母5克温水一碗豬肉拳頭大小青菜適量木耳6朵粉絲一小撮鹽適量生抽適量老抽一點點生薑一小坨青菜豬肉...
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發表於:05-07
沒啥背後的故事,就是突然學會了並且覺得好簡單而已啦,分享分享啦~用料酵母倒的量覆蓋住水平面麪粉看着水多少慢慢放不粘成麪糰就好水小碗的35度温水香油一小勺鹽/隨便來點兒生粉來點兒胡...
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發表於:04-02
用料豬肉180克青菜2-3顆米飯60g麪粉1勺澱粉少許輔食-大米鮮肉青菜小丸子的做法如截圖...
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發表於:06-12
此方子記錄待改進。第一次,餡鮮嫩有汁。改進,放姜。包子有一個露餡,包得不好看,需練習手法。太大了,下次做小一點20個。一發後儘快包,避免包子發過度,做出來不好看,用料麪糰300克,150低筋,150中...
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發表於:06-07
*用心經營每一餐*吃包子要靠搶的,瞬間空盤😂😂用料中筋麪粉700g温水400g糖10g酵母6克肉餡兒新鮮五花肉300g西芹2根洋葱半粒薑末適量葱末適量老抽半勺生抽1勺蠔油2勺姜油1勺花椒油少許香...
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發表於:08-16
南方人包包子,讓大家見笑了。不過女兒很給面子,吃了好幾個非常實在的大包子。哈哈,我怕忘記了配方,記下來方便以後再做。用料酵母15克糖15克温水750克麪粉1500克菠菜3顆胡蘿蔔0.5根餡肉末5...
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發表於:03-28
做給經常熬夜加班的先生當早餐的雖然外表樸實無華吃起來卻異常鮮美尤其剛出鍋的那一口冒着熱氣兒的餡兒和透着麥香的皮不誇張的説真的是好吃到天靈蓋兒起飛用料水240克中筋麪粉460克酵...
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發表於:01-29
一直喜歡鮮蝦入餡,雖然剝蝦挑蝦線挺費事,但是自己買的活蝦吃放心。包子皮薄,微微透着蝦仁的紅色,咬一口汁多味美。用料蝦半斤青菜一斤胡椒粉1克料酒2勺鹽6克生抽2勺五香粉半勺花生油2大勺...
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發表於:01-03
用料上海青4顆麪粉400克水酵母4克蠔油勺鹽克食用油克葱根粉條雞蛋個青菜肉包子的做法400克麪粉中加入4克酵母,温水活面,揉成光滑麪糰,發酵至2倍大。青菜、香菇、金針菇焯水,切碎,用紗布擠出...
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發表於:09-20
順便還做了🥬🐷大包子和大饅頭,哈哈哈☘️用料糯米粉普通麪粉克青菜好多根豬肉克姜3-5片葱5根料酒1勺生抽半勺勺鹽2克糖0.5-1克雞精8-10粒青菜豬肉餡糰子、大包子的做法豬肉用温水清洗兩...
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發表於:01-07
🔥這個麪食呢在青島呢不叫餡餅🥙不叫包子叫盒餅(habing)想吃的朋友可以來看看自己做做用料蝦仁🍤適量(吃多少放多少)菠菜三把雞蛋四個木耳無數朵粉皮兩張鹽🧂少許(根據自己口味加入)香油3勺(...
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發表於:01-18
我家很久沒做大包子了,説實話最近有點想念它。今天就做包子中經典款式:青菜大肉包。用料麪粉青菜菜五花肉酵母粉水大骨湯鹽味精雞蛋澱粉青菜大肉包的做法1(麪皮做法)將酵母,麪粉,容器準備...
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發表於:06-18
用料生抽三勺鹽糖克五香粉葱薑蒜沫老抽甜麪醬蝦皮豬肉餡兒克青菜三鮮包的做法把青菜燙一下過涼水,瀝乾水備用把肉餡兒放葱薑蒜➕調料醃好青菜剁碎擠幹水份放入醃好的肉餡兒里加入蝦皮拌...
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發表於:02-17
用料麪粉1000克酵母5克豬肉1000克香油3勺葱1根鹽20克銀青菜1000g花椒,十三香,味精適量銀青菜肉餡大包子的做法肉餡加花椒水順時針攪拌5分鐘,加鹽,香油繼續攪拌出肉香。包子餡調好備用發的...
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發表於:01-11
春天是吃野菜的季節,俗話説:“三月三,薺菜賽金丹”,經過一個冬天的儲備,野菜的營養十分豐富,而且味道鮮美,養生價值非常高。今天就用薺菜來包鮮美可口的大包子。用料野薺菜300克土豬肉300克胡...
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發表於:01-29
俺們青島銀就愛包包砸,估計每一個青島人家裏,都有一枚熱愛包包子的媽媽,我家也不例外。所以我就順理成章的繼承了我媽的優良傳統啦!這包子好哇,發麪的皮吃了養胃,裏面的餡可葷可素,隨意發揮...
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發表於:08-17
用料大葱葱白半段肉餡半斤白菜4片胡蘿蔔🥕半根雞蛋1個海米小碗的碗底30g小葱半根香菜一撮蠔油1勺醬油5克黃酒10克鹽3克花椒油10克包子餡鮮肉大葱&海米白菜的做法1⃣️豬肉大葱餡炸油...
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發表於:11-09
入冬以後整天想着吃包子在國外不像國內餐館那麼多想吃了買買買啥餡兒都有於是琢磨着自己動手豐衣足食💪其實是被逼的😅前一天晚上想好餡兒怎麼搭配第二天起牀吃過早飯就開始發麪等面發...
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發表於:07-20
第一個菜譜,主要目的是想自己存一下!順便分享給現在同樣還在海外留學的朋友們!在國外真的老想吃包子了!每個月必做一到兩次!!!做了很多次包子~用了各種各樣的下廚房高手的菜譜,餡料也自己搗騰了...
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發表於:10-21
用料麪粉500g酵母5g白糖3g温水260克山菜適量韭菜一把葱薑末適量鹽適量雞精少許香油適量植物油稍微多一些生抽適量鮮肉適量堂媽教你山菜鮮肉大包子的做法將酵母粉、白糖和一碗温水混合...
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發表於:03-19
用料【麪糰】中筋麪粉500克水250-260克酵母5克【餡兒】凍肉切小塊兒200-250克洋葱🧅1/4個口蘑4-6個胡蘿蔔半根葱段、姜隨意青島大包子的做法先用饅頭的菜單和麪(水增加10-20g),放在大碗裏...
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發表於:09-06
餛飩餛飩方便的餛飩用料豬肉三個拳頭大小蝦仁(已撥好)一個拳頭大小青菜6顆左右雞蛋一個鮮肉蝦仁青菜大餛飩的做法1.豬肉剁碎2.蝦仁剁碎3.青菜剁碎擠幹水4.把前三個材料混在一起加入雞蛋...