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發表於:01-07
假期轉眼就要過去了,每天陪着帥寶寶充實快樂。早上帶着寶貝到超市買東西,帥看見蛋糕就想讓媽媽買……還是自己做吧,更健康,更美味。買了柚子蜂蜜茶,突發奇想,在蛋糕里加了80克蜂蜜柚子茶,沒想...
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發表於:06-16
用料蛋黃糊蛋黃3個糖10克牛奶20克玉米油20克低粉45克(35克粉做出來柔韌性更好)蛋白霜蛋白3個糖30克檸檬汁或醋幾滴原味戚風的做法準備好上述材料,兩個打蛋盆蛋清和蛋黃分離,蛋黃+10g糖攪拌...
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發表於:02-12
吃多了原味,換個口味哄孩子開心開心。用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉70~80克可可粉8克開水16克(調可可粉用的)檸檬汁幾滴細砂糖60克雙色戚風(原味戚風)的做法~~先把可可粉調成可可醬備...
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發表於:12-15
這是個吃柚子的季節吧,江西南部也就是我們常説的贛南地區盛產柚子,雖然沒有沙田柚子那麼有名,但是一樣好吃。可是,比起贛南人民愛吃柚子,江西北部的南昌人更愛吃柚子皮,風味柚子皮據説在一次...
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發表於:11-05
如今不僅哈韓國的明星,就連韓式餐館和韓式甜品店也在本地遍地開花,搶佔市場.雖然個人覺得尤其是甜品刨冰🍧賊貴,但是為了大快朵頤而大排長龍的大有人在.其中我最喜歡點的飲品就是“柚子茶...
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發表於:02-01
用料雞蛋4個低筋粉80克色拉油40克砂糖(蛋黃用)40克西柚1個西柚汁80ml西柚果肉60克砂糖(蛋白用)30克西柚戚風的做法後蛋法:西柚汁,色拉油,砂糖先後加入混合均勻。混合後繼續加入過篩低筋粉,攪拌...
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發表於:06-10
小心被氣瘋哈哈,戚風的別名起初因為它的名,🈶了挑戰的衝動後來愛上了它的味用料雞蛋5個玉米油65克牛奶65克細砂糖70-80克低筋麪粉100克檸檬汁一片新鮮的滴風味戚風的做法用料配比為:8寸...
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發表於:05-11
菜譜搬運工來自於青井聰子《好吃戚風蛋糕輕鬆做》放到這裏,便於查看啦,就不用翻書了。方子搭配直徑為17cm的中空模具。使用的雞蛋最好為單個60克左右。烘焙為180攝氏度25分鐘。用料雞蛋4...
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發表於:10-25
原料簡單製作簡單新手友好小美打蛋白歡迎加微討論:11835179用料食材雞蛋4個(60G左右每個)玉米油45克牛奶50克低筋麪粉75克細砂糖50克檸檬精油1-2滴(可省)工具中空活底模具1個(17cm)原味戚風的...
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發表於:01-13
昨天阿濤做了快捷、時宜的蜂蜜柚子茶,有許多幫友留言,已經動手做了,真是要為大家的執行力點贊!如果還沒動手的幫友,可得抓緊了,因為阿濤要帶大家繼續“深入”了!經常有幫友説,戚風雖然好吃,但吃...
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發表於:01-03
這是為後續香橙慕斯準備打底用的。用料蛋黃:雞蛋黃3個低粉40克玉米澱粉10克橙汁60克大概一個橙子玉米油30克橙皮1只蛋白:雞蛋白3個細砂糖30克鹽1/2克檸檬汁/檸檬醋幾滴玉米澱粉5克橙味戚...
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發表於:02-07
配方是兩個6寸的量用料低筋麪粉119克蛋黃84g細砂糖(加入蛋黃中)77克玉米油52克水(60℃左右)89克蛋白168g細砂糖(加入蛋白中)53克美味戚風的做法低筋粉過篩備用,分別稱出蛋白和蛋黃所需...
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發表於:03-04
給自己記錄的戚風用量,大家可忽略,也🉑參考,後期搗鼓出好方子會調整用量這是6寸模具用料6寸原味戚風145℃55min雞蛋3個低筋麪粉55克玉米澱粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖(蛋黃糊)20克白砂糖...
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發表於:03-23
今年秋天比較大熱的的就是柚子抹茶這對口味CP,就像紅豆和抹茶一樣哈哈,之前我們做過一個柚子抹茶巴斯克就很好吃,當然照顧到很多人怕熱量高,就想做點熱量低又鬆軟適口的戚風,所以做了今天的...
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發表於:07-12
老師提議做百種口味的戚風,大家都很積極參與,我也湊個熱鬧,建此菜譜記錄我的百味戚風用料堅持耐心百味戚風的做法動手做起來存照紀錄...
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發表於:03-23
蠻久之前做的戚風,也發過作品了,今天整理照片時發現自己是拍了過程的,實在是太懶了,想着不要浪費自己的一番心機,反正廚房裏也沒這個方子,我就來建一個唄。其實對於西柚(我們這邊比較常用這個...
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發表於:04-12
用料戚風蛋糕胚一片紅蜜柚2片淡奶油80克細砂糖8克草莓幹適量芒果肉適量蜜柚洛麗塔戚風蛋糕的做法戚風蛋糕胚提前烤好,鋪底部加入芒果肉加入打發好滴奶油鋪上紅蜜柚肉最後加入草莓幹顆粒...
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發表於:09-18
用料雞蛋140克細砂糖80克蜂蜜8克黃油25克牛奶40克低筋麪粉90克西柚3個淡奶油150克黑白淡奶30克🍊西柚戚風|把奶油蛋糕裝進西柚裏的做法準備好所有材料40g雞蛋加入80g糖和8g蜂蜜,隔熱水加...
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發表於:08-26
老公在吃柚子,被我瞄到,瞬間有了想法,沒什麼是不能用來做戚風蛋糕的,於是做起來咯。此方非基礎戚風蛋糕,基礎戚風蛋糕:這個鏈接裏有詳述戚風蛋糕的細節,較為繁瑣,所以其他戚風蛋糕的方子就不...
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發表於:10-06
非常少女的一款戚風~葡萄柚果汁使得戚風帶着酸甜的果香,分佈着的果肉帶着少女粉~最近都喜歡三個蛋黃,四個蛋白的做法,那種雲朵般的口感和細膩,真是~讓你無法忘懷!!!用料蛋黃3個蛋白4個低筋麪粉80...
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發表於:07-31
西柚是水果柚子的一種,是集柚子和甜橙優點於一身的一個品種。常被稱作為“葡萄柚”,學名叫“朱欒”。西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素,是含糖分較少的水果。...
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發表於:04-21
秋風起,易乾燥,喝喝柚子茶,吃吃戚風,不亦説乎~開一瓶有韓國柚子茶品質標示的柚子茶,做個戚風,今天又是香氣滿滿的一天~模具尺寸:17cm戚風模用料雞蛋4個貼有韓國柚子茶品質標示的柚子茶40g玉米...
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發表於:04-08
對於玩烘焙的來説,相信戚風蛋糕是大家再熟悉不過的了,但用fiuff液體棉花糖做的戚風你一定沒做過。戚風蛋糕中的細砂糖換成了香草味棉花糖,讓蛋白霜非常的穩定,不易消泡,讓烘培小白也能做出...
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發表於:02-04
紅糖戚風,只需把白糖換成紅糖即可用料雞蛋5個玉米油55克牛奶80克低粉88克糖55克原味戚風/紅糖戚風的做法蛋白打到中性發泡,小彎鈎。後蛋法,150度40分鐘滿模...
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發表於:06-11
家裏柚子解決不掉的好方法,一個6寸,兩個4寸用料蛋黃糊柚子90克蛋黃4只白砂糖30克橄欖油20克低筋麪粉70克蛋白霜雞蛋清4只白醋幾滴白砂糖40克柚子戚風的做法柚子用料理棒打成糊,不加水蛋黃...