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發表於:01-16
用料荔蒲芋頭400克雞蛋1個黃油20克蕃茄沙司60克海鮮醬2大勺白醋1大勺糖1大勺澱粉若干願湘蘭美酥芋的做法芋頭去皮切成1釐米厚的片,上鍋蒸至七、八分熟將芋頭切成方塊雞蛋打散,將芋頭塊裹...
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發表於:09-18
公公鄉下種的,我要多吃才對的住呀!更多詳情請關注我的新浪微博:燕飛製造我的新浪博客:用料芋仔8個薑絲一撮豬油3大勺生抽2大勺鹽適量香酥毛芋的做法切小小滾刀,煎至邊緣呈透明,結皮。加入姜...
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發表於:11-27
用料先做麻薯糯米粉65克玉米澱粉10克白砂糖15克牛奶140克黃油10克麻薯是除了黃油以外所有材料攪拌均勻放鍋裏隔水蒸25分鐘左右,表面沒有流動麪糊就關火,趁熱倒入融化的黃油攪拌,稍涼帶一...
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發表於:08-31
用料油皮面粉150克熱水60克玉米油45克麥芽糖5克砂糖20克油酥麪粉120克玉米油55克芋泥餡適量芋泥酥餅的做法先做油皮用熱水在做油皮做好後醒發30分鐘左右把油皮油酥餡我是都分了8份用保...
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發表於:12-12
酥脆的外皮咬下去滿口的芋頭><用料filopastry/酥皮一盒芋頭一個牛奶一杯糖150克常温無鹽黃油一小塊蛋黃2個芋頭酥角的做法將芋頭洗淨,去皮切塊。煮水,把切好的芋頭塊隔水蒸,蒸到用筷子...
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發表於:12-16
用料芋頭半個雞蛋1只蛋撻皮12個沙糖適量芝麻適量香芋酥的做法芋頭隔水蒸熟,加入沙糖,壓成泥備用蛋撻皮解凍去帽將芋泥放進蛋撻皮裏,對摺,表面塗一層雞蛋液,撒上芝麻空氣炸鍋預熱5分鐘,將香芋...
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發表於:01-27
買了下廚房推薦的荔浦芋頭,四個大芋頭在家,我常做的紅豆芋頭甜湯,燒香菇芋頭飯和炒葱油芋頭以外,決定再創新一些吃法。最近開始嘗試烘焙所以先想到做芋頭酥,於是用兩隻芋頭熬了芋泥,芋泥很多...
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發表於:08-02
記錄用得比較合適自己的菜譜用料芋泥餡(成品約1100克,每個揪揪46克)芋頭750克純牛奶150克煉乳45克白砂糖115克紫薯粉7克玉米油(或黃油)100克水油皮(每個揪揪36到37克)中筋麪粉225克黃油或者豬...
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發表於:09-01
方子來源自微博@潘子jane用料思念印度飛餅微甜味一張紅薯泥或者地瓜泥適量雞蛋液適量杏仁片適量牛奶適量糖適量煉乳適量芋頭丹麥酥紅薯丹麥酥芋頭酥丹麥酥(飛餅版)的做法把紅薯或芋頭烤...
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發表於:06-15
此菜譜原創者為香港著名廚藝專家AnnieWong.分享給大家,趕緊嚐嚐吧!用料材料芋頭(去皮)500克腐皮1/4塊麪粉適量調味料五香粉1/3茶匙鹽1/2-3/4茶匙糖1/2茶匙麻油及胡椒粉少許生粉2湯匙水2湯...
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發表於:04-21
今天這個小甜餅更戳大家的一點絕對是它的餅胚,不用揉麪、不用開酥,只需要兩張手抓餅就能做出,外酥裏軟的口感。有姐妹讓我做這種小餅的時候加點奶酪碎,看看這拉絲效果,就知道有多好吃了吧。...
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發表於:04-29
記錄方子用料加麻薯一塊芋泥4546g煉乳350g糖80g油酥29水油皮48原方x3.33可以做36個芋泥酥的做法q25...
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發表於:03-15
用料水油皮豬油38克中筋粉118克糖15克水49克油酥低筋粉90克豬油45克香芋餡荔浦芋頭半個奶油適量糖適量調和油適量鮮芋酥的做法荔浦芋頭半個,蒸爛,用料理機打成泥。鍋中放油,放入芋頭,按口...
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發表於:06-20
酥奶奶説想吃,特懷戀這個味道。不知道是否能達到預期,心動不如行動吧。對於一猜就知料的組成,一想就知火候幾成,一品就知味有幾分,一眼就知色有幾品的貓太尉來説,這並不是難事。然鵝,我忐忑的...
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發表於:09-12
白糖適量牛奶1杯紅薯澱粉1盤芋頭(蒸熟)1個用料芋頭個芋頭酥的做法1、將蒸熟的芋頭去皮後,捏碎放入碗中,加入適量的白糖和牛奶,並攪拌均勻,先將芋頭泥搗鬆散,再捏成橢圓形的芋球。2、將芋球表...
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發表於:05-13
摘自花吃姐姐用料芋艿(泥)400克糯米粉130克小葱適量香菜適量鹽適量香酥芋餅的做法材料準備好芋艿表皮洗乾淨放入鍋中蒸熟芋艿去皮,切小塊,趁熱用勺子壓成泥,小葱切末,香菜葉洗淨擦乾。把芋艿...
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發表於:04-22
芋頭,好意頭。我們這邊中秋節有人做這個來拜月娘(方言),寓意今年順順利利,討個好意頭用料芋頭1個油適量糖依口味增加雞蛋一隻澱粉適量麪包糠適量芋酥的做法將芋頭去皮切塊,入蒸鍋蒸熟將蒸熟...
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發表於:04-01
快過年了,得吃點小點心對吧?今天我就來寫一個自己和家裏人很喜歡吃的中式小點心-抹茶芋泥酥。這個抹茶芋泥酥,內餡裏用的主要原料芋頭在經過了一番製作處理後,最後出來的味道和口感都非常...
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發表於:01-05
現在是奉化芋艿頭上市的時候,個大香糯,做香芋酥再好不過了。用料(香芋餡)奉化芋艿頭:1000克(去皮淨重)(香芋餡)黃油:60克(香芋餡)淡奶油:100克(香芋餡)煉乳:150克(香芋餡)奶粉:60克(香芋餡)糖(可用冰糖粉):60克...
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發表於:11-13
好多親問我要這個方子,中秋當天才來發方子我是不是很欠。。。雖然我把它裝月餅禮盒裏送人來着,但它其實就是個酥點與季節時令無關!中秋過了也能做噢!皮超級酥嗒!經過實驗對比本黃油版的比用...
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發表於:06-26
用料油皮豬油80g中筋麪粉150g低筋麪粉50g糖粉20g鹽2g熱水60g冷水50g油酥低筋麪粉180g豬油90g餡料地瓜300g糖粉10g煉奶15g木薯粉180g(看實際情況其他蛋黃2只芋圓酥的做法先做油皮,把粉類...
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發表於:07-10
用料芋頭半個水適量白糖適量油適量葱花少許酥炸芋頭的做法某大媽買的粉芋頭,切塊上鍋蒸熟,裝盤晾涼。鍋裏倒入少許食用油,倒入晾涼的芋頭,煎到金黃酥脆。開小火,倒入葱花,撒上適量白砂糖,快速...
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發表於:01-13
香芋餡料用料油皮中粉150g細砂糖/糖粉25g豬油60g水65g油酥低粉200g豬油100g紫薯粉適量(喜歡顏色深可多放)香芋餡料20份/每份30g香芋酥&芋頭酥的做法中粉糖粉豬油水揉勻(水可以預留一...
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發表於:01-14
從小就喜歡的炸芋酥,不過應該説,不管芋頭的什麼吃法,我都喜歡!可謂對芋頭是情有獨鍾啊!😋用料芋頭半個炸粉適量雞蛋2個鹽適量炸芋酥的做法芋頭去皮切薄片,想吃粉糯芋頭的就切厚一點,差不多0.5...
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發表於:07-29
你喜歡吃香芋嗎?這樣的弄的香芋超級香的,外表酥脆,裏面軟天,一口咬下去,滿嘴都是香芋,一次性能吃好幾個呢,一個不算很大,給小朋友吃吃是很不錯的,可以當做下午茶,小零食,來解解饞。這個有點想香芋...