![十二種餡料的廈門島內版本春捲——薄餅食譜大全及做法，烹飪好吃的十二種餡料的廈門島內版本春捲——薄餅方法]( "十二種餡料的廈門島內版本春捲——薄餅食譜大全及做法，烹飪好吃的十二種餡料的廈門島內版本春捲——薄餅方法")
發表於：08-22
據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清人林蘭痴也曾讚美過春捲：“調羹湯餅佐春色，春到人間一卷之。”，古人似乎比我們更深諳不時不食這個道理。春到人間，萬物生...
![廈門蝦面如何做才美味，怎麼做廈門蝦面簡單又好吃]( "廈門蝦面如何做才美味，怎麼做廈門蝦面簡單又好吃")
發表於：06-11
靠山吃山，靠海吃海。很多人都知道廈門沙茶麪，廈門蝦面反而知名度不高。但我從小就特別愛吃廈門蝦面。島內現在也就只有幾家有在做。廈門蝦面主要是費工。用料海蝦1-2斤韭菜或生菜隨意瘦...
![廈門米粉如何做才美味，怎麼做廈門米粉簡單又好吃]( "廈門米粉如何做才美味，怎麼做廈門米粉簡單又好吃")
發表於：01-10
用料米粉五花肉胡蘿蔔高麗菜（捲心菜，包菜）葱頭油紅燒汁廈門辣醬李錦記麻辣醬廈門米粉的做法將高麗菜，切絲，胡蘿蔔去皮也切細絲將肉切絲，碼上少許鹽，下鍋前再加上幹生粉，碼勻鍋中座油見熱，將肉絲...
![廈門面線如何做才美味，怎麼做廈門面線簡單又好吃]( "廈門面線如何做才美味，怎麼做廈門面線簡單又好吃")
發表於：09-27
這個是在海邊的一個小木屋吧，類似於土家菜農家菜館，美味鮮香真的吃貨難忘。特想複製一下，某天下雨在家不想出門就可以坐着吃。用料廈門手工面線我一個人吃半片，大概30-40克？紫菜少許1張生蠔...
![廈門潤餅如何做才美味，怎麼做廈門潤餅簡單又好吃]( "廈門潤餅如何做才美味，怎麼做廈門潤餅簡單又好吃")
發表於：10-22
閩南語“薄餅”，我們家人口多，煮了兩個大炒鍋，大家可以看喜好放，其他蔬菜也行。用料五花肉豆乾海蠣荷蘭豆雞蛋胡蘿蔔兩條大頭菜一顆包菜一粒蒜苗大根4、5芹菜一把幹葱頭15瓣雞精自己斟酌白...
![地道的廈門鴨肉粥怎麼做,如何烹飪廈門鴨肉粥才更好吃]( "地道的廈門鴨肉粥怎麼做,如何烹飪廈門鴨肉粥才更好吃")
發表於：03-07
用料鴨腿肉一隻鹽看口味克姜兩三片片醬油少許廈門鴨肉粥的做法先放薑絲在放鴨肉炒金黃色倒入大米，炒3分鐘，放入砂鍋，在放水，半熟的時候放一些🥕，全熟可以放一下，葱，或者芹菜，...
![地道的廈門薑母鴨怎麼做,如何烹飪廈門薑母鴨才更好吃]( "地道的廈門薑母鴨怎麼做,如何烹飪廈門薑母鴨才更好吃")
發表於：07-18
食用薑母鴨，姜能驅寒去濕，而鴨子的藥性偏涼，適合在乾燥季節作進補之物。二者結合，滋補降火，可謂滋而不膩，温而不燥，是秋令、冬令進補上上選。用料鴨母1只薑母250-500克生抽（味事達）老抽（李錦記的...
![廈門拌麪如何做才美味，怎麼做廈門拌麪簡單又好吃]( "廈門拌麪如何做才美味，怎麼做廈門拌麪簡單又好吃")
發表於：11-29
在廈門的時候最喜歡一家扁食店裏的拌麪。比起一般的沙縣拌麪更多了甜辣醬的風味。其實想來做法也簡單，卻總忍不住跑去吃。小時候不敢吃辣，去了也只是單吃花生醬版。現在更喜歡多加一點廈...
![廈門沙茶醬如何做才美味，怎麼做廈門沙茶醬簡單又好吃]( "廈門沙茶醬如何做才美味，怎麼做廈門沙茶醬簡單又好吃")
發表於：09-18
用料沙茶辣300g蒜蓉150g花生醬300g牛奶300g水500克糖110克鹽適量克廈門沙茶醬的做法花生油爆香蒜蓉放入花生油，沙茶辣，炒到兩者融合倒入熟花生粉或花生醬倒入牛奶，水，糖，炒到水分減少成膏狀...
![地道的廈門海鮮卷怎麼做,如何烹飪廈門海鮮卷才更好吃]( "地道的廈門海鮮卷怎麼做,如何烹飪廈門海鮮卷才更好吃")
發表於：09-30
這是廈門大排檔經常出現的一個特色菜！也是我最愛吃的一道菜，每每去都要點。外皮酥脆，內餡鮮香，口感層次很足，十分豐富。一份兩三卷一般都要48塊！今天終於揭祕出來啦！所有的長輩吃了以後沒有不...
![廈門🔅如何做才美味，怎麼做廈門🔅簡單又好吃]( "廈門🔅如何做才美味，怎麼做廈門🔅簡單又好吃")
發表於：05-12
記錄2017.7.23-7.26廈門大蕾同學之旅🌚🌚🌚（頭一次出遠門ヾ(^∀^)ﾉ）用料美好的心情許多一點點點點點廈門🔅的做法DAY1午飯☺️...
![廈門鹹飯如何做才美味，怎麼做廈門鹹飯簡單又好吃]( "廈門鹹飯如何做才美味，怎麼做廈門鹹飯簡單又好吃")
發表於：06-04
油乎乎香噴噴的廈門市井回憶用料包菜半隻胡蘿蔔半個炸油葱三大湯匙幹香菇10朵大米三杯醬油適量鹽適量廈門鹹飯的做法胡蘿蔔切絲，包菜切絲，幹香菇泡開之後切絲。洗米，放高壓鍋裏先泡會兒，水...
![廈門肉粽如何做才美味，怎麼做廈門肉粽簡單又好吃]( "廈門肉粽如何做才美味，怎麼做廈門肉粽簡單又好吃")
發表於：12-22
正宗的廈門肉粽，小時候的味道用料糯米粽葉粽繩板栗五花肉葱油檳榔芋香菇幹蝦仁幹海蠣幹鹹蛋黃廈門肉粽的做法板栗泡水一個晚上（泡冷水）五花肉、白糖一起炒，炒至出現氣泡的時候撈起來，等綁粽...
![廈門陷餅如何做才美味，怎麼做廈門陷餅簡單又好吃]( "廈門陷餅如何做才美味，怎麼做廈門陷餅簡單又好吃")
發表於：12-03
自己做的，包綠豆，板栗的小貼士看來吃...
![廈門薄餅如何做才美味，怎麼做廈門薄餅簡單又好吃]( "廈門薄餅如何做才美味，怎麼做廈門薄餅簡單又好吃")
發表於：03-04
廈門人最喜歡的美食、不愛吃菜的小朋友也愛吃。用料包菜2個豆乾10塊蒜苗5根五花肉1000克牡蠣500克芹菜10根荷蘭豆250克胡蘿蔔3根海苔3包香菜2把廈門貢糖2包克廈門肉鬆150克三絲罐頭1罐...
![廈門行～如何做才美味，怎麼做廈門行～簡單又好吃]( "廈門行～如何做才美味，怎麼做廈門行～簡單又好吃")
發表於：08-10
用料張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果廈門行～的做法張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果芒果冰燒仙草小丸子燒冰激凌糯米一類的，忘了名字馬拉桑小貼士鼓浪嶼...
![廈門炒米粉如何做才美味，怎麼做廈門炒米粉簡單又好吃]( "廈門炒米粉如何做才美味，怎麼做廈門炒米粉簡單又好吃")
發表於：01-03
深得媽媽真傳，家鄉的味道想家其實就是想吃媽媽做的飯了用料米粉8片紅蘿蔔1根包心菜半顆五花肉1塊蒜苗2根鹽味極鮮醬油老抽古龍炒三絲廈門炒米粉的做法湖頭米粉，1人2片。我們4個人8片五花...
![廈門泡麪如何做才美味，怎麼做廈門泡麪簡單又好吃]( "廈門泡麪如何做才美味，怎麼做廈門泡麪簡單又好吃")
發表於：05-22
廈門泡麪沙嗲味是幾十年不變的味道，物美價廉，添加各種不同配菜就變成一碗讓肚子充實，讓心滿滿的一碗麪。正常廈門人用一袋泡麪加上罐頭廠出品的肉丁罐頭就能滿足現代人挑剔的胃，至少我很滿...
![廈門鹼粽如何做才美味，怎麼做廈門鹼粽簡單又好吃]( "廈門鹼粽如何做才美味，怎麼做廈門鹼粽簡單又好吃")
發表於：08-07
記得小時候媽媽工作忙，到了每年端午節媽媽都會包一大堆粽子，有大肉粽有小鹼粽。鹼粽可以放很久很久，媽媽都會把鹼粽用勾子掉起來，我們放學回家後沾白沙糖吃。滿滿的回憶！結婚後自己也學着奶...
![地道的廈門花生湯怎麼做,如何烹飪廈門花生湯才更好吃]( "地道的廈門花生湯怎麼做,如何烹飪廈門花生湯才更好吃")
發表於：12-02
去廈門時，和小夥伴做足了功課，吃遍廈門的美食，為了一碗花生湯，走了好遠的路，在一個不起眼的小店裏，不愛吃花生的我，喝了二大碗，回來就想自己做，看製作過程後果斷放棄了，如今有了小美，想吃啥都能輕...
![廈門春捲如何做才美味，怎麼做廈門春捲簡單又好吃]( "廈門春捲如何做才美味，怎麼做廈門春捲簡單又好吃")
發表於：11-29
春捲是廈門人經常要吃的小食，個頭不大，但原料卻是大有來頭，怎樣才能在家做出好味的廈門春捲？來自貝太廚房2013年3月刊用料海苔絲20g香菜葉少許薄餅（或春捲皮）10個春筍60g圓白菜150g荷蘭豆150...
![炒廈門泡麪（是廈門泡麪哦！）食譜大全及做法，烹飪好吃的炒廈門泡麪（是廈門泡麪哦！）方法]( "炒廈門泡麪（是廈門泡麪哦！）食譜大全及做法，烹飪好吃的炒廈門泡麪（是廈門泡麪哦！）方法")
發表於：05-04
看了下廚房廚友們炒泡麪的菜譜，口水都要流出來了，可惜我是個孕婦，醬料包什麼的吃起來有負罪感。所以決定舉一反三，根據大家的菜譜自創炒廈門泡麪。廈門泡麪有什麼特別呢？廈門泡麪是廈門當地...
![廈門煎蟹如何做才美味，怎麼做廈門煎蟹簡單又好吃]( "廈門煎蟹如何做才美味，怎麼做廈門煎蟹簡單又好吃")
發表於：09-14
用料紅膏蟹2只姜4片麻油4勺高度白酒3克廈門煎蟹的做法螃蟹用刷子洗乾淨，注意安全，沒把我可以先將兩個大鉗子掰下來再洗。洗淨後的螃蟹對半切開，在斷面上貼上一片薑片。熱鍋裏倒入四勺麻油...
![地道的廈門沙茶麪怎麼做,如何烹飪廈門沙茶麪才更好吃]( "地道的廈門沙茶麪怎麼做,如何烹飪廈門沙茶麪才更好吃")
發表於：12-02
每家沙茶麪都有自己的做法，現在我分享的是我自己最喜歡的做法！用料調味區：陳有香沙茶辣粉適量蝦粉適量花生醬2勺芝麻醬1勺沙茶醬（可無）2勺辣椒油適量牛奶150ml鹽、雞精適量冰糖5粒香葉2片配...
![廈門春餅如何做才美味，怎麼做廈門春餅簡單又好吃]( "廈門春餅如何做才美味，怎麼做廈門春餅簡單又好吃")
發表於：01-12
用料菜頭適量胡蘿蔔適量玉米適量芹菜適量荷蘭豆適量大葱適量海蠣適量安溪豆乾2塊廈門春餅的做法用大葱頭的葱白先炒香，加胡蘿蔔絲，菜頭絲等菜一起放進去炒，加生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，在加海蠣...
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