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發表於:08-21
從小最愛的就是麪條,以前奶奶都是手擀的,後來家裏買了壓面機,基本告別手擀麪。結婚以後,也置辦了壓面機,但是還是最愛手擀麪,這份純樸的感覺,是任何機器無可替代的。用料麪粉500克水255克鹽5...
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發表於:08-30
不同品牌的麪粉吸水性不同,自行調整水的用量喜歡雞蛋麪的,可以用雞蛋替代水的用量用料中筋粉1000G温水500G小蘇打10G鹽10G玉米粉適量,用於防粘手擀麪~即筋道,又爽滑的做法先把鹽和小蘇打在...
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發表於:01-12
先生很喜歡新疆拉麪最近有空就做起來自己做的面很有勁道、南方人不吃辣椒🌶️所以吧辣椒改成甜椒、喜歡辣的親可以換辣椒用料麪粉300克(2-3人)鹽2克水140克炒材料準備甜椒1個洋葱半個牛肉...
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發表於:02-15
用料麪粉900克温水500毫升花生油少許鹽12克左右拉出來的手擀麪•勁道爽滑(家庭版)的做法食材準備:900克小麥粉(高筋麪粉也可以)加入12克左右的食用鹽和500毫升30℃左右的温水揉成比較光滑的...
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發表於:05-12
以前覺得擀麪條很費事費時,做了幾次順手了覺得也不是很麻煩了,吃完自己擀的面就不想再買掛麪了用料麪粉500克水230克鹽5克勁道手擀麪的做法將所有原料混合揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子或一塊...
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發表於:08-10
不想吃米飯的日常來碗自制手擀麪特別筋道爽滑給涼涼的深秋來點温暖用料中筋麪粉400克鹽2克食用鹼2克清水170-180克💯筋道爽滑👏自制手擀麪🍜的做法準備原料,雞蛋也可以不加,加了雞蛋更爽...
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發表於:12-10
喜歡吃勁道有嚼勁的麪條,又不想有那麼多的添加劑,怎麼辦?自己動手做起來吧,其實並不麻煩,反而特別簡單!用料麪粉250克雞蛋1個(約50克)鹽2克冷水52克(根據麪粉的吸水性不同自行增減)爽滑又勁道的...
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發表於:01-07
説起麪條,那是我們家庭做熱愛的食物之一,我爸拿來憶苦思甜的典型案例就是他十幾歲的時候就開始蹬着凳子擀麪,下面條。我很小的時候就在想,為啥是下面條而不是煮粥呢,粥不比麪條容易麼😂😂😂...
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發表於:05-15
小時候,老媽每次做這個面,我就抗議,現在大了,反而非常懷念小時候的味道我做的這個份量有點多,適合4-5個人吃了。用料水2小碗不到一點麪粉3小碗鹽一丟丟紅薯粉半小碗油少許爽滑勁道的南瓜葉...
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發表於:06-03
吃掛麪吃夠了,還是想吃手擀麪。主要是,我家壓面機壞了🙃用料麪粉適量水適量鹽一小勺油適量純手擀麪,勁道nice!的做法油鹽倒入麪粉加水和成硬一點的麪糰蓋蓋子醒發半個小時取一塊擀成長條因...
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發表於:05-05
天氣熱了,麪條過水再配上肉炸醬,一撮黃瓜絲,加一點蒜末,太過癮了。在我家,基本上很少買機器壓面,吃過了勁道爽滑的手擀麪,就會覺得機器壓面太沒有靈魂了,哈哈。手擀麪其實不難,只要掌握一個要點...
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發表於:12-12
用料水270克麪粉460克玉米澱粉40克萬能麪糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麪條🍜手工擀制嫩滑勁道的做法水➕麪粉➕澱粉,選擇麪包機17自定義和麪,時間20′,程序結束後,醒面10分鐘,選擇麪包機15,撒一點幹...
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發表於:10-19
一直很喜歡吃麪條,以前老是做不好,現在把成功的麪條方子分享給大家,願大家都能做一手好面!我這裏的是壓面機版,手擀也可以,手擀想要麪條細就要把面擀的薄一些,才能切出又細又好看的麪條!另外面...
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發表於:10-12
用料麪粉500克雞蛋2個鹽3克水適量爽滑勁道的自制手擀雞蛋麪的做法麪粉加鹽加雞蛋一起攪拌均勻,加入適量的清水攪拌成面絮。水要加的少一點,因為需要一個稍硬一點的麪糰。揉成一個麪糰。...
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發表於:12-23
吃個小美揉麪的手擀麪,才知道有多好吃。用料麪粉500克水210克橄欖油10克鹽1/4茶匙南瓜250克爽滑又勁道的手擀麪的做法機器裏找到基礎烹調--手擀麪的方子(人少食材可以減半)揉好的麪糰拿出...
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發表於:10-01
應孩子要求做了涼拌麪,分享給愛吃麪食的朋友用料雞蛋1個麪粉一碗温水適量黃瓜1根胡蘿蔔1段麻醬1勺半糖多半勺醋多半勺生抽多半勺鹽適量小葱2-3根食用油適量油菜2棵,也可以不加其他食材根...
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發表於:12-29
今天做的兩人份的,正好兩大碗家裏人多可以按這個比例把麪粉,鹽,水翻倍,雞蛋一顆就好不用多加用料麪粉200克鹽2克涼水80克雞蛋1個手擀麪爽滑筋道-小時候媽媽的味道的做法80克涼水加入兩克鹽...
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發表於:01-14
手擀麪麪糰較平時的饅頭餃子麪糰會偏硬一些,揉麪需要多一點耐心,如果沒有壓面機的話,需要醒面醒透再擀薄。用料中筋麥芯粉500克水210克食用油10克鹽1/2茶匙爽滑手擀麪的做法把所有材料放...
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發表於:04-19
你喜歡吃麪嗎?麪食的種類豐富多樣,每一種做法味道都各不相同,而油潑面就是其中一種讓人垂涎欲滴的麪食。油潑面色香味俱全,不僅味道美,看起來也特別有食慾。面寬油香,熱油潑在面上的一剎那,隨...
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發表於:11-19
不喜歡掛麪,就喜歡自己擀的面,好吃無添加!我這個是用壓面機壓的,如果用擀麪杖來擀,水要放到200克!用料中筋麪粉500克雞蛋1個(50克)鹽1.5克水150克手擀麪(爽滑筋道)的做法所有材料混合一起!之...
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發表於:09-28
家裏有個讀書娃,每天的早飯做什麼都是一件讓人頭疼的事情。不愛米粥,不愛麪包,鍾情麪食。牛排和雞蛋餅不能常吃,只有變着法兒做麪食。春風十里,不如你吃的開心!用料高筋麪粉350克雞蛋2個鹽1...
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發表於:01-22
自己在家做的手擀麪筋道爽滑好吃又幹淨放心,這是在外面花多少錢吃不到的哦😃。做法簡單易做喜歡的朋友可以在家做給家人享用哦⊙∀⊙!用料高筋麪粉500克水200克鹽2克雞蛋1個自制雞蛋手擀...
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發表於:01-17
我今天的方子是3人份。(以500克麪粉210克水來算,300克麪粉*0.42=126克水,放雞蛋的話,用雞蛋的量代替水的量,如果太乾再適當多放個5到10克水。)用料中筋麪粉(高筋也可以)300克雞蛋2個水適量鹽5...
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發表於:02-25
非常健康勁道的一款手工面喔🍜🌟我的成品是添加了黑麥全麥粉做的(不是一定要加黑麥粉我是家裏有就加了點),所以看起來面的顏色比較深,如果想替換的寶寶可以用20%黑麥粉或是別的粉+80%的高...
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發表於:02-13
超級簡單,兩人份的量用料麪粉250克水110克鹽2克小蘇打/泡打粉/蘇打/1克雞蛋1個若想吃硬一點的麪條可以少加一點點水或者用半個雞蛋玉米澱粉擀麪條時防粘手擀麪/勁道順滑/新手的做法麪粉...