-
發表於:05-05
此方可做12個麪包卷用料高筋麪粉450克椰奶100毫升牛奶130毫升雞蛋1只椰絲25克鹽2克糖粉50克黃油(室温軟化)40克乾酵母4克黃油(融化)45克芝麻(表面裝飾)適量椰香黃油麪包卷的做法除黃油和芝麻...
-
發表於:12-16
這個麪包也是二狗媽方子的改版,原方是全麥的,如果想做全麥,280克高筋100克全麥,此方不適合新手,因為沒有詳細圖解,只是自己調配的挺好吃,記錄一下。用料高筋麪粉410克牛奶140克雞蛋2個(約110克...
-
發表於:05-29
麪包詳書的第一道麪包。用了4頁的詳圖,展示手工揉麪的整個過程;發酵整形,也佔去了3頁。不僅有步驟做法,連每一階段所需的時間都明確説明。不過,雖然此書專教手工揉麪,但也還是決定用麪包機來...
-
發表於:07-23
孩子喜歡甜味的麪包,椰蓉的香味本身就超具吸引力,所以經常做,今天記錄菜譜,便於日後自己做方便。分享給有緣人,如果對廚友有幫助,自然更高興😀我家烤盤尺寸27×32.5,所以擺的比較寬鬆,此方子也...
-
發表於:01-03
疫情影響,快遞很多天都不發貨,家裏黃油和高筋粉全部都告急,去超市發現只有有鹽黃油和普通麪粉了,於是誕生了這次嘗試。用料餃子粉200克全麥麪包粉(沒有可不加)50克以上兩者加一起250克就行__...
-
發表於:12-12
我特喜歡吃椰子味的食品,椰子糖,椰子餅,椰子汁,椰香饅頭,椰香麪包,椰漿蛋糕。這次不用黃油,黃油是很香,我做麪包一般都放,用椰子油代替黃油,同樣很香,比黃油省錢。烤出來的口感超級棒,必須推薦!用料...
-
發表於:05-22
首頁圖片是上次做的黃油麪包圖,做法超簡單哦。黃油奶香味很濃但熱量高油脂高,冷榨椰子油熱量低營養更全面。給娃吃的我會選椰子油代替黃油,兩者口感都不錯,椰子油就有滿滿的椰香,黃油就有滿...
-
發表於:01-29
更新版:感謝{安安愛吃麪包}的方子,分享的這款無黃油版椰蓉麪包非常棒,雖然無黃油但還是比較容易出膜;原方是一次發酵,我沒敢嘗試,還是進行了二次發酵,成品組織細膩,柔軟拉絲。由於家人愛吃甜麪包...
-
發表於:09-10
黑巧,咖啡,椰絲,珠媽都沒有抵抗力,冬季午後,大🐷小🐛都午睡了,趕緊給自己來擼個椰蓉卷卷餐包,安排好明天的早餐既然喜歡就不要吝嗇,雙倍也是蓉捲進去,吃個過癮吧😊❤️關鍵這是一款不是太難但是比...
-
發表於:10-12
一款很基礎的小餐包,可以做主食,可以帶出去郊遊踏青、可以給孩子做零食,也可以配上咖啡紅茶做下午茶,操作起來特別方便,味道也贊。兜兜轉轉,還是最喜歡用麪包機做麪包給家人吃,太方便了啊!揉麪...
-
發表於:04-02
昨天做的生吐司有點失敗,今天再戰麪包✊🏻!用料高筋麪粉250克牛奶135克細砂糖35克全脂奶粉20克黃油20克酵母3克鹽2克雞蛋1個椰蓉少量椰香牛奶麪包卷,奶香中混着椰香的做法準備好食材,奶粉...
-
發表於:12-31
用料高筋麪粉180克牛奶100克酵母4克低筋麪粉80克雞蛋1個玉米油30克糖40克雞蛋1個(刷表層用)玉米油10克(刷麪皮用)鹽3克椰蓉餡:糖20克雞蛋25克(從刷表層的雞蛋中取用)牛奶25克椰蓉55克...
-
發表於:08-19
用料高筋麪粉200克鹽1克酵母5克細砂糖25克黃油30克雞蛋黃1個温水110克奶粉10克黃油卷麪包的做法酵母用温水化開,除了黃油把其他材料全部倒入凱膳怡廚師機2檔攪拌約5分鐘,全部混合物成面...
-
發表於:09-28
除了黃油以外全放入揉麪機裏揉成光滑的麪糰用料黃油五十克高筋麪粉500克酵母10克糖60克牛奶300克蛋液一點點克黃油椰香麪包的做法所有的材料除黃油外放進廚師機揉至光滑然後加入黃油揉...
-
發表於:09-10
黃油味道的麪包,是最經典的。帶着黃油融化的焦香味,麪包卷得一層一層的,可以撕着吃。很不錯喲~用料材料如下:黃油麪包卷的做法準備好用到的材料除了黃油,把圖上的這些材料都入廚師機或者面...
-
發表於:11-03
椰蓉(shreddedcoconutstuffing)是椰絲和椰粉的混合物,本身是白色的,常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色,雖然口感更好,口味更濃,營養更豐富全面,但是熱量較高,不宜一次食用過多喲~喜歡椰蓉的一起...
-
發表於:03-27
我不知道我怎麼了,這麼其貌不揚的小麪包竟然讓我感動不已。在出爐的時候,滿屋子都飄散着濃郁的香氣,意式香草料和黃油融合的很好,咬下去香氣四溢,而且非常的柔軟、蓬鬆。卻讓人有滿足感。以...
-
發表於:11-21
做烘焙一直喜歡用愛樂薇的各種烘焙原料,這次成功申領到了法國“鐵塔”星廚之選愛樂薇超高温滅菌稀奶油、愛樂薇淡味黃油、愛樂甜·零卡糖用這三種原料做的這個奶香大面包,營養健康,鬆軟可...
-
發表於:05-18
瞅啥?擦擦哈喇子!吃點還能胖100斤咋滴?用料高筋麪粉300克黃油25克乾酵母3克蛋液20克砂糖30克奶粉10克鹽4克水140克芝士a60克芝士b30克火腿4片洋葱碎2片彩椒2片【唐】黃油卷卷包(芝士麪包)的...
-
發表於:06-26
以下用量可做12個椰蓉小麪包卷用料麪糰:高筋麪粉320克牛奶120克糖45克鹽1克椰子粉20克酵母粉3克雞蛋(一個雞蛋+一個蛋白)一個半椰子油30克椰蓉餡:黃油40克牛奶20克白糖30克椰蓉80克雞蛋1個...
-
發表於:09-06
用料高筋粉225g低筋粉75g白砂糖20g鹽5g酵母4g温水(溶化酵母用)40g雞蛋液1個約56g橙汁1個約104g黃油20g餡料:黃油30g乾果仁(葡萄乾蔓越莓幹開心果腰果)120g表面刷蛋液適量香橙黃油乾果仁麪包...
-
發表於:05-16
這個奶油餐包卷蓬鬆柔軟帶一點彈性,屬於基礎軟麪包的麪糰,出來可以製作餐包卷,用來做包餡料的軟麪包也很合適。對於有些朋友家裏沒有配備廚師機的話,自己揉麪也很簡單,只是手法上要注意,還有...
-
發表於:08-27
烘焙百分比公式的計算方法:以麪粉總重量為100%,其餘比例與之相乘即可得到值。完整視頻已在B站和今日頭條更新,請搜索和關注:小熊喜歡吃麪包用料高筋粉100%全蛋液11%黃油13%砂糖13%酵母0.9%...
-
發表於:05-10
用料高筋麪粉480克蛋液90克酵母6克牛奶260克鹽5克細砂糖70克黃油50克黃油麪包卷的做法所有材料後油法揉好。38克一個,裹小火腿腸。350F烤18分鐘...
-
發表於:06-27
用料麪包用料:高筋麪粉230克全蛋液20克牛奶95克酵母5克鹽3克糖30克椰子油15克吉士粉(或奶粉)5克椰漿75克表面塗抹用料:椰子油15克煉乳40克椰香煉乳麪包(無黃油)的做法將除椰油外的所有面...