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發表於:03-31
它是西方的餃子,在意大利十分普遍,是一種傳統並且深受西方人們喜愛的食物。三角形的餃皮邊口有着叉子壓出的獨特的紋路,小細節透露出西式料理的顯著風格。而被包裹住的奶酪餡兒,咬下去柔軟...
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發表於:01-11
用料高筋粉500g糖15g鹽9g酵母8g水250g日式手工芝麻奶酪包的做法將所有材料(除奶油外)一起攪拌至麪糰表面光滑有彈性將麪糰基本醒發60分鐘分割成120g一個滾圓鬆弛將麪糰擀開放入奶酪和提...
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發表於:11-26
意大利餃子在西方世界裏已經久負盛名,屬於意麪的一種。山羊奶酪、南瓜泥、甜菜,這些從來不會在中國餃子中出現的元素,是意式餃子的主料,搭配上蘑菇汁、奶油汁等各種醬汁,再輔以洋葱、檸檬皮...
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發表於:12-02
南京人愛吃野菜,一到春天,菜場裏很多出售,而城牆邊,草叢裏,河邊都有很多老奶奶蹲着覓野菜挖來吃。從開春到初夏,都有薺菜、馬蘭頭、苜蓿頭、菊花腦、香椿頭、枸杞頭、馬齒莧等等,都清熱解毒味...
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發表於:03-03
意大餃子始於13世紀,在誕生後的幾百年中一直穩坐意大利“國民美食”頭把交椅,更流傳到了東歐的匈牙利、波蘭,隨後一路向東直至中東和遠東地區。無論是時間或是地理維度,一顆小小的餃子都生...
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發表於:12-20
突發奇想想吃餃子,但是外面賣的真的沒有自己手工做的好吃,於是,自己手擀了餃子皮,粉粉的,特別好看,也十分好吃。用料水看麪粉吸水性克麪粉300克左右克雞蛋1個鹽1勺克純手工餃子的做法先做餃...
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發表於:05-31
人常在,家團圓👪用料麪粉1000克水適量雞蛋1個手工餃子皮的做法如圖如圖如圖如圖🥟✅...
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發表於:04-30
我一直特別喜歡吃意大利餃子,尤其是四種奶酪口味。也可以將菠菜打汁直接和入皮裏,顏色會更豐富。用料高筋麪粉200g橄欖油一大匙雞蛋兩大顆鹽一茶匙菠菜一小把乾酪100g意大利香草一大匙黑...
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發表於:12-02
用料餃子麪粉10斤+1胡蘿蔔3根菠菜2把土豬肉8斤克包菜2個小的葱4斤葱紫薯2只中個蝶豆花克手工果蔬餃子的做法果蔬加適量清水打汁一斤麪粉約半斤汁,2斤麪粉一個顏色調肉餡,生抽老抽蠔油雞...
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發表於:10-12
原方來自BBC《貪嘴意大利》第一集,改動比較大(原料湊不齊-_-#)。關於這種“餃”,我第一次看視頻的時候發現沒演包餡的過程還又倒回去看了一遍,結果發現原來就是麪疙瘩哈哈,但是味道很好,嚼起...
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發表於:04-16
用料餃子餡醬油1蠔油少許雞精姜大葱豬肉餡200醬油蠔油十三香油大白菜酸菜韭菜西葫蘆胡蘿蔔餃子皮面粉300克水140克鹽少許手工餃子的做法肉餡調味。肉餡里加油鹽醬油蠔油雞精十三香調味...
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發表於:01-30
淡奶油真是又貴又嬌氣,一支好的淡奶油50左右,保質期還短,每開封之後淡奶油的消耗總成為大家頭痛的問題,今天就來款既好吃又特別能消耗淡奶油的神作1,意式奶酪凍,奶香十足,q彈搭着水果吃,夏日甜...
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發表於:12-03
兒子喜歡吃餃子,至今還是保持着純手工習慣,雖説費時費力,但口感真的不一樣。用料五花肉200克芹菜100克生薑3片面粉適量餃子餡調料糖、鹽、老抽、生抽、耗油、十三香、花生油。純手工餃子...
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發表於:11-14
多年實踐得出比較好的配方,記錄並分享一下。這個配方餃子餡料鮮嫩多汁,皮皮筋到有嚼頭~用料肉餡無花豬肉500g鹽5g葱香水70克生抽1勺老抽1勺蠔油1勺香油食用油100克大葱半根花椒10粒八角1...
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發表於:01-12
用料動物奶油220克牛奶80克糖30克香草精2.5克吉利丁4克水果層水果適量水適量糖適量意式奶酪的做法1、動物奶油+牛奶+糖+香草精加熱煮沸2、加熱完放入吉利丁片(不需要加熱)3、放涼倒入模...
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發表於:06-27
這道菜的重點在於高湯.鮮美中有黃瓜自有的清新香味.即使餃子餡料有濃郁的三文魚與奶酪.依然不顯厚重.特別使用更為輕薄的中式混沌皮.口感更為靈巧用料Ricotta奶酪半量杯煙燻三文魚3-4...
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發表於:04-06
冬至吃餃子習俗源遠流長,其實除了中國餃子,意大利餃子(Ravioli)在國際上也被許多美食愛好者們追捧。今年冬至,知食君給大家推薦一道簡單又別緻的人間美味——意大利餃子,吃膩中式水餃的寶寶...
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發表於:05-07
寶寶一週多的時候特別愛吃手工奶酪,我記得還挺貴,40塊錢左右,50g的樣子,這幾天研究各種奶酪,卡特基奶酪做過幾次後,想試一下手工酸奶做奶酪吃。用料手工酸奶1000ml手工奶酪豆的做法酸奶放鍋...
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發表於:07-09
紀錄片貪嘴意大利中的第一個菜譜,試着做了一下挺喜歡的,而且很快手,於是來記錄一下。名字叫水餃,但其實裏面並沒有包餡,而是奶酪和麪粉混合起來做的。下面的用量都是原方的用量,估計能做很大...
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發表於:05-12
用料糖適量純牛奶1000毫升菌粉1克手工奶酪的做法純牛奶1000毫升➕1克菌粉攪拌均勻繼續攪拌蓋上奶罐蓋子酸奶機倒入開水放上隔熱架和奶罐靜等6-8小時後,放冰箱冷藏一杯濃稠酸奶就好啦做...
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發表於:12-07
中西結合的一款餃子,疫情非常時期沒肉餡白菜餡心為主!用料麪粉500克澱粉50克水350毫升鹽10克大白菜400克香鬆15克醬油10克蠔油10克白糖3克榨菜末80克色拉油5剋意式餃子的做法水加1克鹽攪...
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發表於:08-31
用料麪粉(高筋麪粉比較勁道)200克豬肉250克雞蛋1個韭菜200克胡蘿蔔1根醬油蠔油各兩勺雞精半勺鹽適量手工餃子。的做法麪粉加一丟丟鹽適量水揉麪到表面光滑!然後放在一邊,醒面半個小時半個...
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發表於:10-13
濃郁的去皮番茄醬汁包裹着蝦仁菠菜意式水餃,美味誘人,來試試吧!用料去皮茄100g小番茄適量蒜泥適量洋葱適量羅勒葉適量芝士粉適量餃子10個芝麻菜適量手工意大利蝦仁菠菜餃子意式番茄醬汁酸...
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發表於:10-13
過春節你家是否會自己包餃子呢?你可能知道意大利有意大利麪,中國有中式的麪條。但你是否知道其實意大利也有餃子呢?而且形狀各異。這個春節不妨來試試意式的餃子吧?用料超細“00”麪粉450...
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發表於:07-10
經常出差,父子倆只能經常吃外賣。想想,包一些餃子🥟放冰箱,他們就經常吃到媽媽的味道了!用料豬肉900克鹽10克香油2勺醬油2勺娃娃菜1顆約500克韭菜500克雞蛋2個白沙糖5克手工餃子🥟的做法娃...