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發表於:05-26
麪粉篩過,雞蛋分離蛋黃同蛋白(6寸)蛋糕用料蛋黃麪糊蛋黃2個細砂糖20克玉米油50克水50ml低筋粉80g蛋白霜蛋白2個細砂糖50克戚風甜蛋糕的做法麪粉篩過,加入油,水攪拌蛋黃加入細砂糖用打蛋器打...
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發表於:03-04
因為只是偶爾做,所以沒有特意計算用量,這是一個8寸戚風的量,做了18個甜甜圈用料低筋麪粉100克玉米油40克細砂糖60克雞蛋4個牛奶85克鹽1克檸檬汁或白醋幾滴表面裝飾黑巧克力50克白巧克力50...
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發表於:09-28
分享用料蛋黃糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋麪粉100克玉米澱粉10克蛋黃6個蛋白部分蛋白6個細砂糖30克玉米澱粉4克【可有可無】新鮮檸檬汁5滴【可有可無】低糖戚風蛋糕南瓜戚風蛋糕的...
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發表於:07-24
用料雞蛋個雞蛋個斑斕葉斑斕戚風蛋糕(香草戚風蛋糕)的做法❤️...
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發表於:01-05
甜甜圈顏值讓女生和孩子喜愛有加,美味的蛋糕加上巧克力更是讓人慾罷不能。只是瑪德琳版的蛋糕胚太硬了,口感不如戚風蛋糕,所以特意做了這個菜譜,讓甜甜圈變得好看又好吃啦。這裏有兩個配方...
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發表於:03-12
給寶寶做的蛋糕,外面買的不知道有沒有添加劑,還是自己做的放心,真的太好吃了,打發奶油請看我的另一個菜譜。用料低筋麪粉70克雞蛋5個可可粉30克細砂糖〔放蛋白裏〕60克細砂糖〔放蛋黃裏〕3...
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發表於:09-17
小屁孩吃膩了圓形的戚風蛋糕,換個模具給他做,喜歡吃得不得了,哈哈哈,小孩子的世界真簡單。💕這個配方用的學廚的12連模具,雞蛋大小不一樣,會多出來一到三個紙杯蛋糕。💕已經是減糖配方了哦,只...
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發表於:02-08
用料低筋麪粉95克雞蛋5個牛奶50克細砂糖20克(放進蛋黃液裏)細砂糖50克(放進蛋白霜裏)玉米油45克(或色拉油)煉乳兩勺(可不加或換成糖)【紙杯蛋糕】超軟香甜的戚風蛋糕的做法準備好食材,用分離勺...
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發表於:03-04
室友形容她的口感是:爽口家裏的小盆友直接吃了大半個口感很濕軟不甜膩,很清爽的乾淨材料也很簡單用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋麪粉80克雞蛋4-5個(小的用5個,大的用4個)細砂糖55克戚風蛋糕...
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發表於:09-17
記錄生活😬唯有愛與美食不可辜負😬用料植物油60克牛奶75克低筋麪粉100克蛋黃80g蛋白180g細砂糖90克檸檬汁(選加)幾滴😬戚風蛋糕胚😬原味戚風蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜點烘焙的做法準備好材料...
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發表於:04-28
我使用的是六寸模具,八寸的就把所有材料減三分之一,在此次教程最下面會給大家介紹一下一些常見的問題該如何解決,那話不多説開工!!(温馨提示:一定要在開工前準備好所有材料,否則在開工時,就會亂...
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發表於:12-21
寶寶一歲多六個月啦,我覺得戚風蛋糕作為下午茶,早餐都是不錯的選擇,就給她做了一個嚐嚐,沒想到一出爐,她就吃了兩大塊,看來以後都是做蛋糕的節奏啦……用料雞蛋4個牛奶55克細砂糖40克色拉油4...
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發表於:03-12
寫菜譜寫到疲勞,但還是忍不住把方子的保留下來。15cm圓模一個,如用小模具多碼幾層會更好看。用料雞蛋3個小帶殼約160克低筋麪粉40克牛奶30克植物油25克糖40克香草屑一丟丟檸檬汁或白醋3...
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發表於:02-14
四個蛋的方子用六寸的中空模總是會打爆頭,所以這次用了一個六寸外加一個四寸的模具,也可以用一個六寸加兩個紙杯模具哈。雞蛋是60克的大雞蛋用料蛋黃糊蛋黃4個低筋麪粉75克色拉油45克蘋...
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發表於:08-30
6寸一個用料米粉60克草莓粉20克牛奶45克植物油7.5克蛋黃3個蛋白3個細砂糖33克草莓大米戚風蛋糕蒸蛋糕酸酸甜甜的草莓蛋糕的做法牛奶油雞蛋打在一起攪拌均勻篩入低粉和草莓粉混合均勻蛋...
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發表於:06-24
3蛋適用18cm圓模。5蛋適用28x28烤盤。小蘋認為的黃金配比是:一個雞蛋、20g蛋糕粉、20g糖、12ml油、12g液體。她的做法:1.烤箱預熱到165C.確保蛋糕模、打發容器和器具清潔無油無水。2.打...
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發表於:07-12
第一次做戚風蛋糕,嚴格按照配方,成功了!用料雞蛋5個純牛奶75克色拉油60克玉米澱粉10克低筋麪粉100克細砂糖100克戚風蛋糕的做法壓表面可以回彈放入烤箱,上下火170度,50分鐘開始膨脹了時間到...
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發表於:10-18
基礎戚風和其它。前面數值為6吋圓模,烤箱實際温度140-150度35-40分鐘。後面數值為8吋圓模,實際温度140-150度45-50分鐘。28cm方盤如下,實際温度160-170度18-20分鐘:蛋白110糖55蛋黃55温水50...
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發表於:07-03
酸酸甜甜的百香果是我超愛的水果,沒想到用它做成戚風蛋糕也別有一番風味。有着水果的清香,帶着一絲酸甜,鬆鬆軟軟,吃了一口就愛上。模具:學廚7寸中空陽極蛋糕模用料蛋白4個細砂糖70g蛋黃4個...
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發表於:05-14
可以做六個甜甜圈小磨具還多出一些一直想給寶貝做甜甜圈要麼太油要麼太甜索性用戚風的方子做出來也不錯哈哈Ps這個方子做出來還是稍微有點甜(個人覺得)可以適量減少糖分用料蛋黃一個蛋白...
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發表於:05-06
用料湯種戚風2.0蛋糕粉140g雞蛋200g色拉油40g水34g香甜可口的戚風蛋糕的做法把雞蛋、蛋糕粉和水放入打蛋盆混合手持打蛋器快速擋打發7分鐘,提起打蛋器可以拉出雞尾狀如圖。分多次加入植...
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發表於:01-19
喜歡加了巧克力的戚風(而不是隻有可可粉的),更濃郁。16cm圓模一個,高高的。用料雞蛋3個(帶皮180克)植物油40克水40克糖(入巧克力糊)15克可可粉(澳洲雀巢或法芙納)12克黑巧克力(澳洲吉百利70%或法...
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發表於:07-24
做戚風,總要被氣瘋幾次這是一款零失敗的戚風蛋糕胚僅以此方法記錄做戚風的正確手法這是一個很靠譜的做法如果你沒有烘焙基礎認真讀如下方子應該有所幫助做烘焙從動手開始要想做好就要多...
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發表於:11-05
記錄📝自己做的每一個蛋糕,非詳細菜譜哦~感謝原作者_title_a用料6寸百香果戚風胚1個百香果凝乳30克藍風車淡奶油350克幼砂糖10克酸酸甜甜百香果戚風蛋糕的做法加油💪。按照平時的配方,應...
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發表於:04-29
只為寶寶吃的開心!😊用料雞蛋7個細砂糖110克(蛋黃40克,蛋白70克)低筋麪粉130克玉米油70ml牛奶70ml蔓越莓適量戚風蛋糕(蔓越莓戚風蛋糕)的做法蛋白和蛋黃分離,分兩個不鏽鋼碗裝(裝蛋白的...