-
發表於:01-07
在製作這些小矮精靈時,注意奶油的細膩度,特別是臉部,要光滑,沒有氣泡。每個人物的特徵,比如:臉部的胖瘦(圓或長型),表情等。用料奶油巧克力羅密歐與朱麗葉蛋糕的做法花嘴傾斜做出橢圓形的臉用肉...
-
發表於:11-02
冬天就想吃點這樣脆脆的餅乾🍪配一杯82年的雪碧~哈哈哈哈,記得熱熱雪碧再喝🤭🤭其實還是配一杯熱咖啡會比較適合喲用料麪糊:糖粉45克蛋白27克低粉75克黃油38克餡料:克黃糖15克糖漿10克...
-
發表於:09-07
用料j950洋葱粉50克糖60克鹽15克高糖酵母15葡萄種200牛奶100克水600克羅勒葉3黃油60克改良劑3大成香腸16釐米一根軟歐-羅勒脆腸的做法麪糰120一個成型配16釐米的大成香腸(32釐米香腸對...
-
發表於:07-12
注意:1⃣️黃油一定要軟化到位——如果黃油太硬後期你擠曲奇的時候會崩潰2⃣️冬天必須開空調或暖氣擠曲奇室温控制在25度左右——不然別做了,省的擠壞幾個裱花袋,還累半死3⃣️混合黃油跟粉類...
-
發表於:01-13
用料40克橄欖油600克菲力牛排,切條(1公分×1公分×4公分)2小撮黑胡椒粗粒1茶匙鹽100克洋葱,切塊(約3公分)1粒蒜250克新鮮綜合菇類,切小塊30克水10克玉米粉1/2茶匙肉高湯醬或1/2肉類高湯塊...
-
發表於:05-14
直接搬家吧。據説是非常棒的一款軟歐!6只!【湯種】高筋麪粉34克糯米粉4克鹽0.4克開水38克【主麪糰】高筋麪粉250克糖45克(紅糖也可)鹽3克酵母4克湯種38克,牛奶100克,水63克,黃油5克(橄欖油可替...
-
發表於:08-28
今天給小夥伴們推薦天婦羅的製作方法,想要吃到美味的天婦羅,不是隻能下館子哦,自己動手製作也可以呀!方法很簡單,特別是招待客人時,這是一道很不錯的美味哦~用料蝦數只茄子1個香菇數個食用油...
-
發表於:05-02
做了一次羅勒葉芝士扭棒很成功!家裏還剩下很多新鮮羅勒葉,於是決定再搞一款軟歐包嚐嚐!用料中種高筋麪粉180克全麥麪粉30克乾酵母2克水110克主面高筋麪粉70克奶粉30克乾酵母2克水20克鹽2...
-
發表於:01-17
我非常少做餅乾,一是餅乾黃油含量太高,二是最主要的,我不愛吃餅乾。收拾東西,發現買了一年多的花嘴都還沒有用。所以隨手亂搭出個羅密亞椰香曲奇。味道竟然很好,讓我有點喜歡上餅乾了。用料...
-
發表於:06-16
做西餐少不了要使用羅勒葉,但是每次超市買一包用不完只能等他蔫掉[害羞R]好浪費我們自己在家也可以把用不完的羅勒葉烤成羅勒碎,這樣密封保存至少可以保存1個月這個方法也適用於歐芹意大...
-
發表於:07-17
我實在很愛軟歐的口感,希望把各種口味搭配都做成軟歐。用料波蘭種(或者100%水粉比任何液種)200g昭和先鋒粉250g伯爵野性T65小麥粉230g細砂糖40克無水鮮榨西紅柿汁340g全蛋液55克幹羅勒碎2...
-
發表於:02-14
沒拍步驟圖。可以參加我以前發的菜譜。用料高筋麪粉288克全麥粉72克水270克魯邦種72克鹽8克香腸1根鮮羅勒葉適量歐包練習魯邦種羅勒香腸歐包的做法混合兩種麪粉、酵種、鹽和水,至無干面...
-
發表於:11-06
給寶貝準備點小零食😊第一次嘗試做羅密亞曲奇,味道還不錯😍用料曲奇材料:黃油A67克糖粉A32克雞蛋25克低筋麪粉70克玉米澱粉10克杏仁粉20克夾心材料:黃油B20克麥芽糖35克糖粉B20克杏仁片適...
-
發表於:01-17
今天的這個擠花餅乾,麪糊較濕,面比較軟,無法用手直接操作,所以藉助裱花嘴來塑形。這種餅乾的麪糊不要太稀也別太稠。太稀了擠出來花紋不清晰,如果太稠了不好擠。還有就是掌握好擠花的角度,控...
-
發表於:09-17
用料白玉鮮藕300g紫甘蘭100g蘋果醋30g白糖20g鮮檸檬30g糖桂花10g蜂蜜20g純淨水500g浪漫歐羅巴的做法1.鮮藕洗淨、去皮、切片、放入開水鍋中焯燙;2.將紫甘蘭切碎、放入榨汁榨出鮮汁,再將...
-
發表於:07-28
暗黑自留地用料Deepestblack羅德歐加的做法LightandShallow...
-
發表於:07-18
因為熱愛料理,去年的4月份開始在日本的居酒屋後廚工作;工作內容就是負責簡單的日式小炒和油炸食物:比如日式炸雞、比如天婦羅。。。現居日本,持續學習料理中,想盡量呈現給大家正宗的日料做...
-
發表於:07-14
Tips:預計製作時間30分鐘,分量為2人份。用料豬🐷肉200克火腿100克圓白菜50克土豆🥔50克洋葱35克西芹35克雞骨高湯800ml新鮮香菜碎少許調料番茄醬35克麪粉30克細砂糖10克鹽適量食用油適...
-
發表於:12-17
喜歡番茄麪糰,自用記錄用料西紅柿泥140g高筋麪粉200克酵母粉2克橄欖油10g鹽2克糖10克羅勒適量番茄羅勒軟歐的做法羅勒在整形階段捲入麪糰烤箱180℃,18min,10min蓋錫紙...
-
發表於:05-01
以前在法國的時候喜歡吃的是可頌,歐包嫌他硬一直無愛,回到上海之後因為嘴饞開始折騰廚房,也慢慢接觸烘培。如今的肚子上的脂肪讓我移情歐包,漸漸品出其中味道,麥香清悠,齒頰留香,回味幽長,贊👍...
-
發表於:09-23
一塊高顏值的可可曲奇,帶着香甜濃郁的巧克力夾心,再配上一杯熱牛奶,瞬間温暖了冬日的寒夜~用料黃油150克糖粉60克鹽1.5克雞蛋1個可可粉20克低筋麪粉160克白巧克力若干好看又好吃的羅密亞曲...
-
發表於:05-15
超級入味用料蝦1斤葱少量姜少量沙茶醬少量啤酒1瓶醬油少量冰糖少量香料少量蝦只密制羅氏蝦的做法剪掉蝦鬚用油煸香煸透,一定要煸出蝦的香味加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、冰料、...
-
發表於:09-21
千萬別用廚師機或者麪包機做,容易把機器弄壞,麪糰實在是硬。用料雞蛋1個牛奶55克黃油15克鹽2克酵母5克麪粉230克糖45克葡萄乾適量克堅果各類適量克奶粉10克超密度俄羅斯列巴(超簡單版)的做...
-
發表於:09-20
酥脆的餅乾,搭配上焦糖杏仁,滿口香,顏值高,還好吃,一口接一口,完全停不下來😋😋提示:1.儘量不用普通的裱花袋,儘量買裱花布袋,不然擠破到你頭痛2.黃油一定要軟化到手指輕輕按壓,無壓力,室內温度不...
-
發表於:01-06
用料400克草蝦仁,切丁(約1公分)20克米酒12茶匙白胡椒粉50克蝦餅(蝦味先)30克蕾,切塊30克蒜頭20克香油1/2茶匙鹽1/2茶匙鰹魚粉1/2茶匙細砂糖80克紅甜椒,去籽、切丁(約0.5公分)100克芹菜,去...