![天然酵母咖喱包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母咖喱包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-14
這方子是根據啊嗚老師的咖喱培根麪包為基礎的用料山茶花面粉213克糖15克鮮酵母10克水133克味好美咖喱粉5克鹽3克黃油10克1：1天然酵母75克天然酵母咖喱包的做法除黃油、鹽以外混合所有材...
![地道的天然酵母可頌怎麼做,如何烹飪天然酵母可頌才更好吃]( "地道的天然酵母可頌怎麼做,如何烹飪天然酵母可頌才更好吃")
發表於：04-05
酵母寶寶成功用料材料A中種酵母60克高筋麪粉200克細砂糖20克鹽3克牛奶50克水50克黃油10克材料B蛋液16克裹入黃油100克天然酵母可頌的做法制備中種麪糰。黑麥液種酵母高筋粉餵養三次材...
![天然酵母液如何做才美味，怎麼做天然酵母液簡單又好吃]( "天然酵母液如何做才美味，怎麼做天然酵母液簡單又好吃")
發表於：02-25
用料玻璃瓶1個葡萄乾60克白糖15克涼白開水300克天然酵母液的做法玻璃瓶用開水消毒晾乾。然後用温開水清洗葡萄乾慮幹水分，玻璃瓶依次加入300克涼白開水糖葡萄乾蒙上保鮮袋蓋上蓋子密封...
![天然酵母饅頭（消耗天然酵種）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母饅頭（消耗天然酵種）方法]( "天然酵母饅頭（消耗天然酵種）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母饅頭（消耗天然酵種）方法")
發表於：09-17
食材真是越簡單越好，什麼吐司歐包法棍的，都沒有咱大中國的白饅頭好吃，怎麼吃都不膩，不軟不硬還有嚼勁，空口嚼幾分鐘，那麥粉的甜香充滿整個口腔，回味無窮。剛出鍋趁熱吃，可以抹點自己磨鮮辣椒醬...
![無花果乾天然酵母(用酵母液餵養中種酵母做麪包)食譜大全及做法，烹飪好吃的無花果乾天然酵母(用酵母液餵養中種酵母做麪包)方法]( "無花果乾天然酵母(用酵母液餵養中種酵母做麪包)食譜大全及做法，烹飪好吃的無花果乾天然酵母(用酵母液餵養中種酵母做麪包)方法")
發表於：11-05
網上找來的，覺得可以參考，搬過來分享，圖片不是很清晰，點開可看全圖。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾乾後再使用。我使用的水為淨水器過濾後的自來水。增加步驟1書籍分享步驟2-14為網圖...
![levain天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的levain天然酵母歐包方法]( "levain天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的levain天然酵母歐包方法")
發表於：03-22
hi大家好，為了做出一口好歐包，我入了石板、烘焙石、鑄鐵鍋，麪粉～在此作為記錄貼，發佈每次的麪包狀態，以及歐包配方～歐包比例麪粉（100%）水（70-75%）視麪粉而定鹽（2%）天然酵種（20%）用料傳統t65140g（70%）深...
![天然酵母麪包系列，天然酵母的製作食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母麪包系列，天然酵母的製作方法]( "天然酵母麪包系列，天然酵母的製作食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母麪包系列，天然酵母的製作方法")
發表於：07-01
用料黑麥粉（第一天）100g檸檬汁100g高筋粉（第二天）50g檸檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母麪包系列，天然酵母的製作的做法第一天黑麥粉（我買的黑麥自己打的粉...
![無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）食譜大全及做法，烹飪好吃的無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）方法]( "無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）食譜大全及做法，烹飪好吃的無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）方法")
發表於：07-22
玩玩新鮮酵母(๑￣̫￣๑)290g麪包兩個。用料T65麪粉250g20℃水160g天然酵母（新餵養的）50g新鮮酵母2.5g糖20g鹽5g黃油12.5g無花果乾切片100g無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）的做法準備原料，...
![天然酵母液｜柿餅酵母食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母液｜柿餅酵母方法]( "天然酵母液｜柿餅酵母食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母液｜柿餅酵母方法")
發表於：09-19
每年這個時候都是吃柿餅的絕佳時機/厚厚一層糖霜就是酵母養分的活力來源/剛好朋友寄來富平的吊柿～先自己解解饞後拿了些來養酵母液做麪包～柿餅酵母因為糖分大三四天就可以收液/超級快手...
![天然酵母液養成記(另附天然酵母種的做法)食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母液養成記(另附天然酵母種的做法)方法]( "天然酵母液養成記(另附天然酵母種的做法)食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母液養成記(另附天然酵母種的做法)方法")
發表於：01-07
結合了下廚房的方子加上老師黑騎士的的方法，方便自己下次記。所有的瓶子都需要用開水消毒晾乾才能使用。。。開水消毒晾乾開水消毒晾乾用料葡萄乾50克純淨水300克蜂蜜或者白糖10克以上...
![天然酵母液（黑加侖天然酵母液）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母液（黑加侖天然酵母液）方法]( "天然酵母液（黑加侖天然酵母液）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母液（黑加侖天然酵母液）方法")
發表於：01-06
為了做出有靈魂有風味的麪包而做準備，同時這也是一個工具貼。這個是配方是在烘培學校學來的☺️，記錄與分享吧。第一次聞到天然酵母液的時候，覺得好香好香，整個空間都瀰漫這種甜甜的香香的味...
![天然酵種/天然酵母 甜橙食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵種/天然酵母 甜橙食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種/天然酵母 甜橙方法")
發表於：09-05
本來就是歐包愛好者開始自己做歐包接觸各種相關知識對天然酵種產生興趣利用空氣中的酵母菌以穀物作為飼養源澱粉酶所水解產生以麥芽糖為主的糖類而空氣中以及穀類表面中所含有的乳酸菌...
![地道的天然酵母饅頭怎麼做,如何烹飪天然酵母饅頭才更好吃]( "地道的天然酵母饅頭怎麼做,如何烹飪天然酵母饅頭才更好吃")
發表於：09-17
用料麪粉克天然酵母水豬油克白糖天然酵母饅頭的做法100克天然酵母，100克水，100克粉完全發酵，在加入160粉，15克油，25克糖，揉成光滑的麪糰，整形整形發酵，時間和季節温度有關，不做要求，全憑手感（感覺...
![天然酵母種如何做才美味，怎麼做天然酵母種簡單又好吃]( "天然酵母種如何做才美味，怎麼做天然酵母種簡單又好吃")
發表於：05-06
用料葡萄乾50克涼開水100克天然酵母種的做法葡萄乾涼開水放在一個消毒好的瓶子裏常温發酵3/4天，期間每一天都要晃動，促進發酵。發酵好的酵種，過濾出液體就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液...
![sourdough 天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的sourdough 天然酵母歐包方法]( "sourdough 天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的sourdough 天然酵母歐包方法")
發表於：11-02
半個月前成功掉入天然酵母坑。。。。經過多次試驗，(﹁﹁)σ也用掉了數公斤的麪粉，終於做出來的天然酵母麪包不酸啦！整個發酵時間也縮短了不少，出來的麪包外脆內軟，空口能吃半個。。。捂臉。。。...
![天然酵母如何做才美味，怎麼做天然酵母簡單又好吃]( "天然酵母如何做才美味，怎麼做天然酵母簡單又好吃")
發表於：04-16
生了寶寶，做了專職家庭主婦，打算好好研究烘焙，那就從發酵開始吧！最近狂刷天然水果酵母養成法，就是想自己能慢慢系統起來。用料水200克橙子1個約150g糖10克伏特加幾滴天然酵母的做法玻璃容器...
![天然酵母Aroma麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母Aroma麪包方法]( "天然酵母Aroma麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母Aroma麪包方法")
發表於：12-12
這個包用了三種酵頭，PâteFermentée（中種），Sourdough（酸麪糰酵頭）和Poolish（波蘭酵頭）。烤的時候飄出了淡淡香甜氣息，讓我以為出現了錯覺...後來才突然發現，Aroma就是芳香的意思，果然很切題啊~~...
![SWD天然酵母麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的SWD天然酵母麪包方法]( "SWD天然酵母麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的SWD天然酵母麪包方法")
發表於：05-04
葡萄菌酵種，330g一個，兩個蜂蜜丁，兩個蔓越莓核桃用料天然酵種320克燙種40g蜂蜜種80g全麥粉60g克高筋粉400g水290克鮮酵母14.4克糖10克鹽4.8克A1蜂蜜丁30克A2橘皮丁60克B1蔓越莓40克B2核桃...
![12款天然酵母麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的12款天然酵母麪包方法]( "12款天然酵母麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的12款天然酵母麪包方法")
發表於：04-03
12款口感鬆軟果香極致的麪包，麪包冠軍級的造型&多重內餡調和，快來學習！用料打造專屬個性風味麪包緊跟果香酵種麪包新風向新手友好，教科書級教學12款天然酵母麪包的做法6種水果酵母的養...
![鹽麪包（天然酵母）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹽麪包（天然酵母）方法]( "鹽麪包（天然酵母）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹽麪包（天然酵母）方法")
發表於：01-02
酵種肥了，消耗它。用料天然酵母（棄種）120克高筋麪粉90克中筋麪粉60克水36克奶油/牛奶30克糖20克無鹽黃油20克鹽2.5克細條狀鹽黃油（內餡）6條鹽麪包（天然酵母）的做法除了黃油，混合主麪糰所有材料...
![天然酵種全麥鄉村咖喱麪包碗食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種全麥鄉村咖喱麪包碗方法]( "天然酵種全麥鄉村咖喱麪包碗食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種全麥鄉村咖喱麪包碗方法")
發表於：07-23
最近手癢又開始做硬歐，玩麪糰始終是烘焙路上最有趣的事，75%的含水量玩的很開心，填入咖喱雜蔬，吃起來也太滿足了吧！用料酵頭（或直接用天然酵種100g）高粉A50g水A50g乾酵母A1g主麪糰高粉B200g全...
![天然酵母之香蕉酵母食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母之香蕉酵母方法]( "天然酵母之香蕉酵母食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母之香蕉酵母方法")
發表於：02-12
記錄一下，方便使用！學習，野生酵母麪包師用料去皮香蕉100克飲用水(淨化器水或礦泉水)200克糖50克玻璃容器1個天然酵母之香蕉酵母的做法玻璃瓶用開水消毒，倒入水，砂糖攪拌均勻融化，倒入切片的...
![天然酵母|咖啡奶酥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母|咖啡奶酥吐司方法]( "天然酵母|咖啡奶酥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母|咖啡奶酥吐司方法")
發表於：04-02
用料天然酵種50克黃油18克鹽2.5克糖40克咖啡粉5克酵母2.5克高筋麪粉250克水150克奶酥50g後加水10克天然酵母|咖啡奶酥吐司的做法天然酵母是含水量比較低，如果加大用量需要相應調整面粉，...
![天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種方法]( "天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種方法")
發表於：11-18
用料高筋粉102克全麥70克天然酵母80克水80克鹽2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種的做法我用的魯邦種，也可用天然酵母天然酵母加入水攪拌均勻加入全麥粉、...
![天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包方法]( "天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母養成記5:免揉無糖無油天然酵母歐包方法")
發表於：01-02
我的第一個天然酵母歐包。完全不需要揉麪，只等時間讓麪包慢慢長大。添加多種麪粉，無糖無油，健康有麥香。——葡萄酵種➕葡萄乾，真的絕配！（這麼多的酵母不用怎麼辦？只能越養越多，真是無語，自己養...
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