用料
冬瓜排骨湯-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法
50度清洗排骨:
安裝攪拌勾,倒入油,葱蒜、八角、花椒適量,3分鐘,120度,L檔爆香。
加入排骨,生抽、料酒等加入沒過排骨的開水,設置40分鐘,100度烹煮。加入冬瓜,設置15分鐘,100度、L檔啟動烹煮。
出鍋前加鹽調味即可。