大概能做12個大小適中的粽子 電高壓鍋剛好一鍋能煮的下。喜歡做精準的菜譜，所以，把詳細的克重記錄下來，方便日常做不出錯
用料
| 醃肉 | |
| 五花肉 | 250g |
| 鹽 | 5g |
| 白糖 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 蠔油 | 5克 |
| 高度白酒 | 3g |
| 五香粉/十三香 | 0.5g |
| 糯米調味 | |
| 糯米 | 750克 |
| 鹽 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 5g |
| 其他餡 | |
| 脱皮綠豆 | 200g（水泡30分鐘） |
| 其他（按喜好➕） | 鹹蛋黃、瑤柱、香菇、臘腸、花生、板栗.... |
蛋黃肉粽子的做法
五花肉提前一晚加調味料抓均勻，放冰箱醃製入味
糯米浸泡2小時以上，稍微瀝乾水分之後加調料拌勻至全部糯米都上色，然後控乾點水分
脱皮綠豆泡30分鐘左右，鍋里加油 小火加蒜蓉翻炒，加鹽調味。如果➕香菇也需要放入鍋裏翻炒一下更香 香菇加點醬油翻炒即可
準備好其他的餡料
可以開始包粽子啦~
包好的粽子放入電高壓鍋。上汽之後計時40分鐘，等待氣閥自動掉下就可以開鍋取出粽子啦
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