這個湯,我最近經常喝。太好喝了
用料
茶樹菇、香菇煲雞湯的做法
茶樹菇乾和香菇幹一起浸泡半個鍾。然後剪掉將茶樹菇粘在一起的頭,清洗乾淨。
一個雞腿。把雞腿上的油去掉,砍塊。(這個湯的骨肉是用作調味,也可以換成豬骨或鴨肉之類的。入燉鍋前焯一下水更健康。
處理好的茶樹菇、冬菇、骨肉、兩三片姜(去腥味),一起放進電燉鍋,定時兩個鍾。(沒有電燉鍋可以用普通鍋,就是個人覺得燉鍋出來的湯,味道細膩點。)
提前十分鐘打開鍋蓋,加鹽,並用勺子把表面的浮油去掉。再蓋幾分鐘蓋子。搞掂!