大寶最愛吃薯條,感覺外面的油不好,只能忙裏抽閒做給他吃,大家一起做起來。非常美味。
用料
土豆 | 3個 |
生粉/玉米粉/澱粉類 | 不計量 |
鹽 | 一點點 |
油 | 一油壺 |
好吃不停的薯條的做法
1、土豆切條,不要太細,以免斷掉
2、鍋里加水大火燒開/加土豆1分鐘撈出瀝水
3、盤子里加澱粉/玉米粉/土豆放入沾滿粉
4、鍋裏大概放700ml油(一油壺);
5、中火燒的冒一點點煙加土豆(不要全部加入,三個土豆大概分四次炸完)(有不鏽鋼網的可以提前放進鍋裏);
6、炸的中途用用筷子稍微翻動一下,均勻受熱,開始變金黃可以撈出來;
7、倒入盤子撒點鹽搖一下,鹽會均勻,每次出鍋都要加點點鹽搖一下,只有温度夠熱鹽才會快速融開。
小貼士
1、油炸漏網自行選擇網上採買可不用
2、油熱後全程轉中小火