很少吃炸物，並不擅長，果然好好的一條大鯉魚，被我炸碎了。另，很奇怪魚骨這個零件，是用什麼工具分解的？第二次用這個汁做了一次帶魚，也好吃。
用料
黃老師薰魚的做法
把魚清理乾淨，掐頭去尾，切段，加入料酒、葱段、薑片、五香粉、鹽，醃製半小時；
熱油，放入桂皮、香葉、花椒、大料、幹辣椒，炒香加入生抽和老抽，多加開水，煮香乘出；
油温六成熱，放入魚塊，中火慢炸，十分鐘左右，顏色微焦，出鍋前大火，盛出；冷卻兩分鐘，再次復炸，迅速放入湯汁，冰箱冷藏一夜即可；
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