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仿台灣阿婆香菇茶葉蛋

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2W
仿台灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖

從台灣回來有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶葉蛋 茶香四溢 滷汁口感濃郁！蛋白滑嫩入味，蛋黃進味不足 隔天食用該會更入味！

用料  

雞蛋 10個
紅茶包 4個
幹香菇 4朵
八角 1顆
香葉 3片
桂皮 1片
冰糖 適量
生抽 3茶匙
老抽 4茶匙
鹽 6g（2小勺）

仿台灣阿婆香菇茶葉蛋的做法  

  1. 香菇泡水後和其它原料入鍋

    仿台灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第2張

  2. 開火煮10分鐘後將雞蛋撈出過涼水

    仿台灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第3張

  3. 過水後雞蛋輕磕繼續入鍋微火煮40分鐘即可

    仿台灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第4張

  4. 雞蛋繼續在滷液中浸泡 隔夜食用會更入味

    仿台灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第5張

小貼士

也可將配料換成十三香燉肉料包，滷味濃郁！

Tags：台灣 茶葉蛋 阿婆 香菇
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