色澤誘香,麻辣酥軟。
用料
孜然菇丁的做法
杏鮑菇清洗表面,切大丁;
放澱粉拌均勻。
紅椒切丁,大葱白切顆。
多油、燒至六七成熱,下菇丁炸兩三分鐘撈出。
留底油,中火下菇丁、椒丁、葱顆翻炒;
分別放海椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、雞精;
大火翻炒均勻即可。