麻醬拌菠菜，陳醋菠菜花生米

家裏人都愛吃這道菜，方便，快捷，美味。記不住，所以就寫下來，方便自己看。否則每次做出來的口味都不一樣，很鬱悶。

用料  

麻醬拌菠菜，陳醋菠菜花生米的做法  

1. 1.菠菜洗淨，切段，鍋裏放水燒開，鍋裏放少許鹽和食用油幾滴，這樣燙出來的菠菜顏色綠，放入菠菜，見菠菜變軟立即撈出（大概1分半左右，主要看菠菜多少）侵入涼水中，攥幹水分（不要太乾，否則不好拌）。

2. 將配料表裏除菠菜和芝麻，其他所有材料在小碗中混合，拌勻（泄麻醬的時候不放水，不放水，不放水，因為菠菜在攪拌的過程中就會出自然水）。

3. 將攪拌好的調料跟菠菜混合，撒少許芝麻裝飾即可開吃。

小貼士

如果是想做陳醋菠菜花生米，就把麻醬去掉，陳醋改成3-4勺即可。