薦給大家比烤串還要過癮的牙籤肉,成本低,半斤肉就能弄出一大盤,一口一個解饞過癮,消磨時間的好吃食。
用料
豬腿肉 | 300克 |
孜然粉 | 0.5克 |
幹辣椒 | 15個 |
花椒 | 1克 |
辣椒麪 | 0.5克 |
白芝麻 | 1克 |
鹽 | 4~5克 |
油 | 20毫升 |
比擼串還過癮的牙籤肉,一口一個超過癮!噓,等孩子睡了吃更香的做法
豬腿肉切小片,清洗乾淨後控幹水分;
牙籤加入一些鹽,放入熱水泡幾分鐘後撈出,對其消毒;
將豬腿肉放入3克鹽,抓拌均勻,醃製十分鐘;
一根牙籤一片肉,用牙籤將肉片串起來,手法可以參考縫衣服哦;
捷賽木煙鍋中倒入油,油温達到160~170攝氏度左右,放入牙籤肉炸;
、炸2~3分鐘後撈出,然後再放入復炸一下,快進快出,將其表皮炸至金黃即可;
鍋內重新放20毫升油,放入花椒和辣椒段炒香;
然後放入牙籤肉,加入辣椒麪、孜然粉翻炒均勻;
最後散入少許芝麻,出鍋即可。