用料
簡單回鍋肉的做法
五花肉切薄片,下入開水後煮至水開後,撈出用涼水洗乾淨,放入盤中待用。
葱姜蒜切末,韭菜切段,小玉米切段,待用
鍋中倒入適量油,燒熱後轉中小火放入煮熟的五花肉,慢慢將肉炒幹,大概5-10分鐘左右。
加入葱薑蒜,花椒粉炒香
加入豆瓣醬,生抽,料酒,糖,大火炒勻,炒至出香出油,大概2-3分鐘。
加入韭菜,小玉米,炒至斷生後加入少量水,翻炒一分鐘後,加入適量的鹽調味後即可出鍋享用。