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記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.97W
記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖

小時候媽媽會經常給我們做糯米飯，那糯米的飯香，臘腸的肉香，還有芋頭的香味，想想就已經流口水了。長大後離家上大學，然後出來工作，回家的次數就少了，就很久沒有吃過媽媽做的糯米飯，想吃的時候就叫外賣，可是怎麼都沒辦法找回媽媽的味道。今年過年回家和媽媽説起，媽媽説想吃就做吧！媽媽也老了，這次我特意記下來，想吃的時候就可以自己做了，也分享給大家，這是一碗滿滿媽媽味道的廣式糯米飯啊！希望大家喜歡😍

用料  

糯米 500克
臘腸 200克
臘肉 200克
香菇 5朵
蝦米 15克
芋頭 半個
花生 100克
香菜 2-3根
葱 2-3根
油 2勺
醬油 2勺
鹽 少許
耗油 1勺
料酒 1勺
魚露 1勺

記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法  

  1. 糯米提前一天晚上泡好，（沒時間泡半小時就可以了），瀝乾水

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第2張

  2. 香菇5朵，泡開後切丁

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第3張

  3. 花生下鍋炒熟後脱衣

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第4張

  4. 臘腸、臘肉切丁，花生米大小即可

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第5張

  5. 蝦米洗洗，因為沒買到真正的蝦米，只能用自己家裏曬得河蝦米代替

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第6張

  6. 芋頭切丁下油鍋炸，炸到浮起撈起

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第7張

  7. 熱鍋下油，倒入臘肉臘腸爆炒出香味，加入香菇蝦米炒，再加入料酒、魚露、耗油、鹽、調味翻炒，然後關火倒入瀝乾水的糯米和炸好的芋頭攪拌，倒入蒸鍋裏，開水蒸30分鐘。

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第8張

  8. 蒸好後，開蓋倒入花生和葱花攪拌蓋上燜2分鐘就可以開吃啦！

    記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法步驟圖 第9張
Tags：記憶 媽媽 糯米飯
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