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廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.37W
廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖

姜醋是廣東人比較喜歡吃的，我不是很喜歡甜醋那種黏黏的口感，所以就讓老媽教我這種清姜醋，口感比較醋爽。

用料  

豬蹄 1只
紅糖 500克
雞蛋 10個
粟米醋 4斤
姜 2斤
鹽 5克

廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法  

  1. 起鍋，無油無水。

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第2張

  2. 下粟米醋

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第3張

  3. 這個時候記得全程小火

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第4張

  4. 慢慢倒醋

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第5張

  5. 慢火煮到邊上有微開就可以倒到砂鍋內煮。

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第6張

  6. 熱鍋下油

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第7張

  7. 把出過水的姜炒幹水

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第8張

  8. 中小火就可以，炒至姜看不到水

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第9張

  9. 下一點點鹽就好

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第10張

  10. 約5克，太多鹽會有苦澀感

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第11張

  11. 繼續炒2分鐘

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第12張

  12. 近距離可以看到姜比較幹身，只有一層薄薄的油

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第13張

  13. 這時可以放在砂鍋和醋一起煲。

    廣式豬腳醋（散裝醋有蘸醋教程）的做法步驟圖 第14張

小貼士

😅有空再補一個詳細版的，如果你有更好的做法，歡迎你聯繫我微信460055619，一起交流💐💐

Tags：散裝 廣式 豬腳
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