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小豬蹄蹄

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.61W
小豬蹄蹄的做法步驟圖，小豬蹄蹄怎麼做好吃

用料  

豬蹄 1只
料酒 適量
姜 適量
冰糖 適量
生抽 一勺半
老抽 一勺半
醋 半勺
花椒 7或8粒
桂皮 1塊
八角 1.5個
幹辣椒 2個
醬豆腐 1塊
白酒 一勺

小豬蹄蹄的做法  

  1. 豬蹄涼水下鍋，放入料酒和薑片煮沸10分鐘，撇淨浮沫。重複三次。

  2. 鍋中熱油放入冰糖，化開冰糖至冒泡，放入豬蹄，使糖色均勻裹在豬蹄表面

  3. 鍋中加一勺半生抽、一勺半老抽炒香

  4. 將花椒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、薑片、葱段放入鍋中，炒香。

  5. 鍋中加熱水沒過豬蹄，加一塊醬豆腐。大火煮開轉小火燉煮一個半小時後加一勺白酒。大火收汁

Tags：小豬蹄蹄 好吃 豬蹄
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