用料
香橙雞扒的做法
將枇杷腿去骨,用刀背在雞腿肉上拍鬆,然後用料酒、油、糖、鹽、生粉醃30分鐘,由於買不到黑胡椒所以材料沒用上。橙去皮榨汁,留1/4橙皮切絲留作做醬汁。用平底鍋將雞腿肉兩面煎至金黃,然後用榨好的橙汁加少許糖、鹽、加入橙絲煮濃汁澆到雞扒上。