這樣涼拌冬筍也很好吃,也很脆,用白醋水泡至少五分鐘,藕煮的時候不發黑。但是我這次買的藕是特價藕,質量不太好,所以還是有些發黑
用料
藕 | 1節 |
小米辣 | 3 |
生薑 | |
糖 | |
白醋 |
酸酸甜甜的涼拌藕條,超級簡單,(低油,減脂,清爽),吃了還想吃的做法
藕削皮,切成段(我不喜歡吃片狀,所以切成的條狀),泡水,水裏加入兩勺白醋,時間問題我只泡了五分鐘,大家做的話可以泡的時間長些
小米辣切碎,加糖,鹽,白醋,拌勻
生薑切絲,低油温加生薑絲和花椒,炸出香味後倒入上一步調好的料汁中
藕條焯水,水開後煮兩分鐘就可以了,倒出來,過涼水,加入調好的料汁,拌勻
酸酸甜甜的藕條就做好了,放置十分鐘左右食用更入味,非常清脆,爽口