蒜香鮎魚

味道槓槓的，除腥3部曲，讓你好吃的吞掉舌頭

用料  

蒜香鮎魚的做法  

1. 坐鍋，水燒開，關火。把鮎魚放進去，，用勺子澆水，一分鐘的樣子，鮎魚身上的粘液可以刮掉就可以拿出來，用小刀或則勺子，刮乾淨粘液[除腥一步曲]很關鍵

2. 把魚剁成小塊，放鹽花椒醃製半小時，坐鍋熱油，放魚進去，煎至兩面金黃[除腥2部曲]

3. 用煎魚剩下的油把大蒜放進鍋裏，煎制金黃，放入大料一顆，花椒一撮，出香味，放入煎制好的鮎魚，加入老抽，放入一罐啤酒🍺[除腥3部曲]，一點雞精燒製啤酒幹，然後就可以起鍋了

小貼士

1:開水燙魚，刮粘液這部很關鍵，時間久了，會掉皮了，2:鮎魚自帶粘液所以最後不用勾芡，3:因為醃製過，又加入了大量老抽，所以不用額外加鹽，，看自己口味吧，，家裏剩了2塊豆腐，一塊兒加進去了😊😊😊