懶人就是直接買現成的調料😄，要大膽相信現代技術。
特別想吃麻辣魚，外面的一個人去吃排不上隊😂，剛好周天，早上去買了一條花鰱（3.8斤），已經是最小的了，只能分兩頓做啦
| 花鰱（沒有小刺） | 1條（2斤左右，魚頭超大，魚肉少） |
| 生薑 | 一小塊 |
| 麻辣魚調料 | 1包（要有醃魚包的） |
| 芹菜 | 1根（大膽點就買一根，超市會賣的） |
| 豆芽 | 1元左右 |
| 幹辣椒 | 6個左右（可以不要） |
嘴甜點，讓賣魚的阿姨給你把魚弄成魚片，她不片直接切也沒關係，反正回家你還得把魚片弄薄一點，不然會導致後面煮魚片半生半熟
把魚肉打薄之後，加入醃魚包和生薑，沒有生薑也可以（生薑可以多買幾塊，它可以放很久的）
醃製時間: 10——15分鐘 （過程中，我們準備配菜）
芹菜切成段，生薑切片，幹辣椒切斷（可以不要，只是我是四川人，時刻備着幹辣椒）
將配菜——豆芽洗乾淨，備用
醃製完成後，鍋中放熱油，將魚頭放進去炒，炒到魚頭變色，加入生薑和花椒，炒幾下就加入冷水
大火煮開水，熬製魚湯發白，放入辣油包煮幾分鐘，加入芹菜杆，魚片和豆芽，煮2—3分鐘就好了，不要煮太久，魚片會變老。
將芹菜葉子一大半放碗底，倒入魚，魚上面再放幾片芹菜葉子（為了好看😂）
煮魚片時間嚴格控制在3分鐘左右
其他的，隨心所欲，怎麼喜歡怎麼來，取悦自己就好
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