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百年曆史的中式西餐——罐燜紅燴牛肉

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:2.1W

百年曆史的中式西餐——罐燜紅燴牛肉的做法步驟圖

用料

牛肉	8小塊
胡蘿蔔	1根
洋葱	半個
百里香	1簇
西芹	1根
番茄醬	1大勺
紅酒	適量
香葉	3片
丁香	2粒
李派林醬油	適量
牛肉原湯	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
酥皮	1張

百年曆史的中式西餐——罐燜紅燴牛肉的做法

西芹切小段，胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切小丁，牛肉去掉筋膜切8塊
平底鍋燒熱加油加牛肉翻炒加鹽，黑胡椒
平底鍋加油翻炒洋葱出香加入一大勺番茄醬炒熟，加入其他所有配菜翻拌加入牛肉，並加入牛肉原湯沒過食材燉一小時(可用高壓鍋)
加入紅酒李派林鹽黑胡椒出鍋裝罐，酥皮稍微解凍切圓抹蛋液(蛋黃加鹽)斜切出紋路蓋罐上
烤箱170度烤至酥皮變色(想要肉軟爛可更久)

Tags：牛肉罐燜西餐中式歷史

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