冬至餃子，夏至面。炎熱的夏日，來碗酸辣解暑的涼麪，太過癮啦，做法超級簡單！
| 雞胸肉 | 半塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 黃瓜 | 半個 |
| 麪條 | 100g |
麪條100克（一人份的量），新鮮的麪條或乾的掛麪都可以；
雞蛋1個，雞胸肉半塊，胡蘿蔔半個，黃瓜半個；
雞胸肉涼水下鍋煮熟，用牙籤插下去沒有血水即可，加入薑片和胡椒粉、料酒去腥；煮好後撈出放涼備用；
另煮一鍋水，煮開後下入麪條煮至自己喜歡的軟硬程度，鍋里加一點食用油和鹽，可以有效防止麪條粘連；
麪條撈出過涼水，雞肉用手撕成條，胡蘿蔔、黃瓜擦絲；
雞蛋打散，鍋中倒油，撒一點鹽，防止雞蛋粘鍋，煎成金黃的蛋餅，然後切成絲；
麪條瀝乾水份，放入盤中，加上雞肉絲、雞蛋絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲。
調一碗靈魂料汁：一個小米椒切圈，葱蒜切末，一勺辣椒麪，一勺白芝麻，半茶匙糖、半茶匙雞精，用熱油淋在上面激發香味，再加入兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，攪拌均勻。
將醬汁淋在麪條上，攪拌後開吃！
煮麪時鍋里加一點食用油和鹽，可以有效防止麪條粘連；
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