猶豫家裏菜不多，簡單快手，給兒子做了個簡易版蓋澆飯…好吃…超快…
用料
| 1.西紅柿 | 2個 |
| 2.雞蛋 | 3個 |
| 3.紅薯/紫薯 | 各半個(小) |
| 4.芋頭 | 1個(小) |
| 鹽 | 3克 |
| 糖 | 5克(根據個人口味增減) |
西紅柿蓋飯的做法
第一次上載菜單所以沒有照圖，試着寫點…
把3和4切成小丁，放到水裏煮熟，水裏放點鹽有點底味兒，分着煮熟備用，紫薯顏色避免染色…
西紅柿切丁，配合上麪食材…雞蛋打撒，熱油入雞蛋，快速攪拌，不要很老，我不喜歡放任何調料吃原味，所以葱花什麼的都不放…雞蛋看着幾乎成型夠不用成出，直接倒入西紅柿翻炒，20秒左右放入鹽和糖，成熟度自己掌握，我覺得稍微出汁1分鐘後就可以出鍋…
最後就是擺盤…拿一個小碗，先盛上一點米飯不要太多，把米飯按碗的形狀壓平…然後把1裏的各種薯丁按照顏色碼放好不要太多，三分之二碗，最後上面再放點米飯按壓平整後扣盤即可…
小貼士
煮薯類不要過軟…喜歡甜的可放糖一起煮…
擺盤可以自由發揮，我的食材有限所以簡單弄了個造型…
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