串香一族（牙籤串炒香菜）

單身狗的日常，從超市買的牙籤串（雞肉），油炸的話卡路里太高，而且費油，剩下的油不好處理。 換個思路，改用炒的方式也很合適，省去了醃肉入味的時間，方便、高效、味道也還不錯。

用料  

串香一族（牙籤串炒香菜）的做法  

1. 牙籤串提前解凍、香菜洗淨且段

2. 熱鍋冷油，放入姜蒜煸炒出味，考慮牙籤串肉較厚，可以稍微多放點油。我會待這一步的末尾稍微放些白酒或黃酒去除可能存在的異味，當然也可以省略。

3. 放入牙籤串煸炒，七成熟後放入香菜煸炒。

4. 最後稍放耗油調味出鍋。

小貼士

1、白酒（黃酒）可放可不放。
2、雞肉串本身是調好味的，可以適當減少菜本身的鹽和其他調味料的使用。