菜脯炒蛋

上班快手菜之一菜脯炒蛋，菜脯是潮汕地區的叫法，其實就是白蘿蔔曬乾醃製好的，鹹香脆脆，非常好下飯，做法簡單粗暴

用料  

菜脯炒蛋的做法  

1. 打蛋，儘量細緻，這樣口感會好點，然後把葱花切碎撒在蛋液裏，攪拌均勻，切碎菜脯，材料準備完畢

2. 開火熱鍋下油，先放菜脯，快速翻炒一下，然後把蛋液沿着鍋邊倒下去，注意火不要太大，容易焦，翻面繼續煎，喜歡吃嫩的就不用煮那麼久啦，喜歡吃香一點的就煎到有點焦焦的顏色就可以出鍋啦，不用放鹽，因為本身菜脯就是鹹的，搞掂啦！