本人喜歡吃豬肝,但家人不怎麼吃,所以很少買來吃
用料
簡單炒豬肝的做法
豬肝洗乾淨切薄片
清水浸泡30分鐘,把血水泡掉大部分,瀝乾
放入部分蒜,小香葱的葱白,薑絲,鹽,糖,料酒,生抽,蠔油,花生油,澱粉醃製半小時
配料備好
熱油放入紅葱頭,蒜,爆香
放入豬肝翻炒至斷生,撈起
熱油放入青紅椒,放一點點鹽,翻炒一分鐘
重新放入豬肝翻炒一分鐘
放入小香葱段,翻炒10秒,關火
上菜