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非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒

欄目: 快手菜 / 發佈於: / 人氣:2.75W
非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖

相信我的標題已經很清晰表達了今天介紹的這道菜的主體！

沒錯！

今天要推薦的是一道地地道道的湘菜，主廚也是地地道道的辣妹子！

相信無論來自湖南或者熱衷於一放假就往長沙奔的小夥伴，

都一定有吃過或者聽過這道菜！

皮蛋抖辣椒，用空氣炸鍋取代煎鍋，美味更easy！

菜鳥搖身一變，你也能成為大廚！

用料  

皮蛋 2只
螺絲椒/虎皮尖椒 4只
蒜 4瓣
鹽 2茶匙
糖 1茶匙
香油 適量
花生油 適量

非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法  

  1. 準備好所需食材，就這麼簡單，靈魂就是這個石缽

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第2張

  2. 辣椒洗淨後放空氣炸鍋裏，低架，設置250℃，10分鐘

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第3張

  3. 辣椒烤完以後，要去掉表面的皮，撕碎。皮蛋去殼

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第4張

  4. 大蒜可以切碎也可以用石缽搗碎

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第5張

  5. 再放入辣椒，鹽和糖一起，搗碎

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第6張

  6. 最後加入皮蛋，燒熟花生油和一點香油，倒入石缽裏一起搗

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第7張

  7. 最後所有材料均勻就行了

    非常地道非常出名的湘菜系——皮蛋抖辣椒的做法步驟圖 第8張

小貼士

1、建議皮蛋先用涼白開浸泡半小時，有利於祛除醃製的味道；
2、辣椒選用螺絲椒；

Tags：皮蛋 辣椒 地道 菜系
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