這其實算不上新菜譜，只是一個偷懶的媽糊弄孩子的做法。
家裏有個無肉不下飯的半大小子，有時候只用給他一個人燒道肉菜。就像這個雞腿，只有他一個人吃，而他的定量是一隻。炒鍋燉鍋都有點大“器”小用，煮半鍋水只為一隻雞腿實在浪費。
於是，一隻奶鍋橫空出世。。。
用料
| 帶蓋深奶鍋（16cm） | 1只 |
| 雞全腿 | 1只（或琵琶腿2-4只） |
| 大葱 | 1段 |
| 生薑 | 2片 |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 半個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 冰糖 | 3-5粒 |
| 黃酒（料酒） | 1勺（勺見下圖） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 清水 | 500ml |
一隻懶媽奶鍋雞腿的做法
雞腿&幹調料全部入鍋。我用的是雙立人16cm深奶鍋（深度12cm），個人感覺正好。
雞腿可以用打孔器或叉子扎些小孔更好入味。
黃酒（料酒）、生抽、老抽、蠔油、冰糖入鍋。
勺子是1tbsp的。
加水量根據鍋的情況自行調整，以沒過雞腿為準。我加了清水500ml。
中火燒開，轉小火慢燉。
至湯汁只蓋住鍋底時關火出鍋。
小貼士
1、想得到一隻漂亮完整的雞腿，請一定皮朝上入鍋，中途不要翻面。
烹飪屋
