皇帝菜，第一次聽到這個名字，就覺得很大氣。想着是不是古代的皇帝也愛吃這個種菜呢😂
百度了一下，真不假，皇帝菜學名 茼蒿。皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，茼蒿原產地中海，營養豐富，清爽可口、氣味芳香，含有維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸。同時，有多種功效，包括保肝、利尿、治牙痛、治便祕、幫助骨骼發育、預防高血壓等。據説在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。
今天我們也來做一回，看看能不能吃出帝王般的感覺😂
| 茼蒿 | 1把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻油 | 0.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 1勺 |
| 豆油 | 2勺 |
| 葱花 | 適量 |
| 蒜蓉醬 | 2勺 |
| 香菜 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
買回新鮮茼蒿菜清洗乾淨(一般選擇比較矮的，嫩一些的)
水燒開，加入一勺鹽，幾滴油，用水焯過之後，瀝乾水分，切成小段。
將切好的茼蒿菜，放入容器中，加入葱蒜末，香菜末，蒜蓉醬，生抽兩勺，醋一勺，蠔油一勺，鹽一勺。鍋中燒好熱油淋上。
再淋上一點麻油，攪拌均勻，裝盤，就可以開吃了。油浸的蒜香味兒裏，透着茼蒿菜自身獨特的清香，真是開胃消食，多吃幾口，也不會擔心變胖。古代的皇帝吃了多少珍饈美味，也對這種清新可口的小菜青睞有加，真是一個字絕！
1，茼蒿菜在燒水的時候，要注意先下根部，後下葉，保證根部和葉子一起熟。具體步驟可參照以前的作品《蠔油茼蒿菜》
2，可根據個人口味增加和刪減調味料
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