下飯神器之地三鮮

同樣是改良版，在原基礎上加了西紅柿🍅，常規做法略顯油膩，個人覺得加了西紅柿更贊👍

用料  

下飯神器之地三鮮的做法  

1. 配菜、嘻嘻

2. 配菜：
   1）茄子去皮，切滾刀，加鹽醃製10-20分鐘，去除水分；
   2）土豆切滾刀，稍微薄一點；
   3）西紅柿、柿子椒，切塊。

3. 過油：土豆茄子過油，炸至金黃；ps、炸的過程中我們去調一下汁。

4. 調汁：生抽、蠔油、白糖、鹽、蒜末、澱粉、一點點水，調成汁

5. 開炒了：鍋中留少許油、下入西紅柿翻炒至汁粘稠

6. 依次放入炸好的土豆茄子、和柿子椒，翻炒幾下

7. 淋入碗汁、翻炒至湯汁粘稠

8. 噹噹噹當、出鍋啦～

9. 拌個飯、太香了😋

小貼士

鹽的分量看生抽鹹度和個人口味輕重，我們家淡口，只點了一點鹽。