此方根據葡萄乾夾心餅乾改造，把葡萄乾改成了奶酪加桂圓乾（主要因為家裏太多桂圓乾，我有不太愛吃，藉此機會消耗）
用料
| 幹奶酪 | 50g |
| 低筋麪粉 | 70g |
| 桂圓乾 | 30g |
| 細砂糖 | 20g |
| 泡打粉 | 1/4tps |
| 鹽 | 一小撮 |
| 玉米油 | 30ml |
| 雞蛋（中號） | 1只 |
| 水 | 適量 |
奶酪桂圓乾夾心餅乾的做法
桂圓乾，幹奶酪加適量水（少量）小火煮幹，一定要小火且不時攪拌不然容易糊。煮幹後晾涼待用（如水分還較多需瀝乾水分）
低粉，糖，鹽，泡打粉混合均勻，加入玉米油。
攪拌均勻至顆粒狀。
雞蛋打散，倒入一半蛋液到上步混合物中，拌成麪糰狀。（原方是100g低粉，我減量了，嫌太稀可再加低粉）
在烘焙紙上將麪糰擀成0。5cm厚（我沒有擀麪杖，用保鮮膜的那個棒棒擀的，擀得不好看=_=）
倒入步驟一的桂圓乾和奶酪的混合物，鋪平大概佔麪皮一半的位置。
利用烘焙紙將麪皮沒有夾心的那部分摺疊到夾心那部分，壓平再擀成0。5cm厚的均勻面皮。連着烘焙紙一起放到烤盤。烤箱160度預熱（我家烤箱火力大，大家可適量升高10～15度左右）
將之前剩餘的一半蛋液刷到表面。放入預熱好的烤箱中層160度烤20～25分鐘。
烤好了冷卻切塊。好酥脆～
小貼士
大家也可以將夾心部分換成任意自己喜歡的東西！
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