以前每年生日,要麼是和父母一起,要麼和男朋友、朋友一起。今年,還是自己在美國的一年,因為疫情沒辦法和朋友一起聚一下,又好像是出國以後第一個單身的生日,那就自己一個人好好過一把,給自己做一個生日蛋糕,享受一個人的幸福生活嘍!
這個草莓奶油蛋糕的裝飾是借鑑一個韓國Youtuber做的,我自己沒有刮刀,沒有轉盤,所以奶油沒有抹勻,但感覺看着又別有一番滋味呢~ 整個蛋糕真的特別美膩,我和它拍了好多自拍哈哈哈。送給朋友,朋友也都説很漂亮!
最棒的是,它的口味特別好!草莓和奶油混合在一起塗抹整個蛋糕,每一口吃進去都是酸甜可口,清爽不油膩,這個配方的甜度剛剛好,朋友也説超級好吃~
這個是8寸蛋糕配方,六寸的話建議取所有材料的3/4量,確保奶油和草莓夠用~
用料
8寸原味戚風蛋糕坯 | 1個 |
30% whipping cream(淡奶油) | 400克 |
糖 | 40克 |
草莓 | 400g(大概15-20個左右) |
最簡單好吃又美膩的草莓奶油蛋糕的做法
準備好一個8寸戚風蛋糕坯,切成三層。
奶油和糖混合,打蛋器5檔大發14分鐘左右,直到出現明顯的深深紋路。
草莓留下6-8個,剩下的都切成小粒,大拇指指甲一般大小的粒~ 然後把小粒和奶油混合在一起。不好意思我忘記拍照了,之後補上來~
蛋糕坯切成三層,最底層開始塗一層草莓奶油。我沒有抹刀,所以就粗曠的往上塗🤣 塗完第一層,蓋上第二片蛋糕,接着塗。然後再蓋上第三層。
把頂上和側面也都塗上草莓奶油~
嗯…我沒有抹刀,沒有轉盤… 但就算這麼不勻,塗出來也還是很好看!
把剩下的6顆草莓切一半,一個正一個反這樣搭起來~ 側面看是這樣的。
從上面看是這樣的。撒上點糖粉更好看~
好啦!快點拍照吧~
這個是我看的youtube 視頻。人家做的好棒好棒~大家可以去參考!不過她的蛋糕坯真的太甜了,而且她塗奶油之前還會再撒糖漿,大家千萬不要哈哈哈~ 用自己做的普通戚風蛋糕,直接塗草莓奶油就好!
小貼士
奶油和糖的最好比例是10:1。常温會覺得有點甜,但是抹了蛋糕冷藏之後甜度非常適中