把橙子的香氣鎖進小蛋糕裏!
用料
黃油 | 100g |
鮮榨橙汁(帶果肉顆粒) | 120克 |
雞蛋 | 1個 |
淡奶油 | 80克 |
檸檬汁 | 10克 |
低筋麪粉 | 180克 |
無鋁泡打粉 | 8克 |
糖漬橙皮丁 | 適量 |
白砂糖 | 80-90克(可以根據自己口味調整) |
超簡單又美味的香橙妙芙蛋糕的做法
拿出幾個橙子,榨一杯帶果肉顆粒的美味橙汁備用
稱量100g的黃油
隔水加熱或者像我這樣把容器放到加熱好的導熱板上面
不一會兒黃油就融化成液體了,備用
打一個雞蛋
雞蛋裏面加入10g檸檬汁
再加入120g鮮榨橙汁,攪拌均勻
另外準備一個盆兒,加入80g淡奶油
把融化的黃油加進到淡奶油裏面
把橙汁和蛋液的混合液也倒進去
到這一步配方里面所有的液體部分就完成了,然後往裏面加入80-90g白砂糖,根據自己的口味添加就可以
現在就是把固體粉類篩進液體材料裏面,加180g低筋麪粉
加8g無鋁泡打粉
過篩進液體裏面
攪拌成麪糊
加適量糖漬陳皮丁(是成品蛋糕中橙子風味的主要貢獻者,喜歡橙香濃郁的可以多加一些)
我加了這麼多
攪拌一下,然後把麪糊裝進裱花袋裏面
擠入準備好的紙杯模具裏面
如果喜歡蛋糕冒出來的感覺,可擠十分滿
放進上下火180°預熱好的烤箱,烤22分鐘
出爐了!室温放涼
香橙妙芙蛋糕就完成了!很好吃哦!
小貼士
第一點:妙芙蛋糕做起來很容易,步驟就是先準備好液體材料混合,預熱烤箱,往液體混合物裏面加糖,再篩進去粉類,最後進烤箱就可以啦!
第二點:不喜歡香橙口味也可以嘗試做抹茶紅豆味,把橙汁可以換成同樣克數的牛奶,低筋麪粉裏面加入適量抹茶粉,糖漬陳皮丁換成蜜豆就好了。同理如果換成可可粉和巧克力豆那就是巧克力口味啦!高興的話也可以一次做些不同口味的小蛋糕!😊😊😊