簡單貌美草莓戚風蛋糕

在B站上看到一個草莓鬆餅，借鑑了它是裝飾手法，非常貌美吶❤️

用料  

簡單貌美草莓戚風蛋糕的做法  

1. 4寸戚風蛋糕：
   （1）將雞蛋的蛋清蛋黃分開，蛋清分三次加入細砂糖打至硬性發泡。
   （2）蛋黃中加入牛奶、色拉油打勻，篩入低筋麪粉拌勻。
   （3）將1/3蛋清加入蛋黃糊中，翻拌（不可打圈），再將材料一次性倒入蛋清中翻拌均勻。
   （4）模具抹上黃油（好脱模），將材料倒入模具。烤箱預熱，後150度烤25min左右（要琢磨自家烤箱的温度和時間）
   烤出後晾涼待用。

2. 粉色珍珠：
   （1）將30g清水、10g草莓牛奶、15g白砂糖和適量的紅曲粉攪拌均勻，倒入奶鍋中煮開。
   （2）材料煮開後關小火，將木薯粉快速倒入攪拌攪拌，攪拌成團。
   （3）成團後關火，砧板上撒一些木薯粉防沾。將麪糰放砧板上揉搓幾次，趁熱搓成條狀切大小一樣的小粒，再搓成珍珠。
   （4）下珍珠：200克水中加入40g白砂糖煮開，下珍珠。中火，多攪拌防止黏連。15～20min後可以關火。再悶15～20min。
   （5）盛出來，放涼待用。

3. 草莓果漿：
   草莓洗淨切粒，加白砂糖拌勻靜置10min。

4. 奶油適量打發裝飾。建議奶油打到七八成就可以了，裝飾起來更好看（我自己做時候打的有點過頭了）。
   喜歡吃夾心的集美們可以將戚風蛋糕分成上下兩層，中間抹上草莓果醬、放草莓片、加奶油等。
   這樣簡單貌美的草莓戚風蛋糕就做好啦🍓

5. 草莓控福利❤️