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天使蛋糕（Angel Food Cake）

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:1.49W
天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖

在超市買的天使蛋糕太太太甜了！吃一口感覺要暈了，所以決定自己做，其實不那麼甜的天使蛋糕口感很好也很香，適合陪着濃咖啡或濃茶，祕訣就是多方麪粉少放糖粉

用料  

低筋麪粉 140克
糖粉 100克
鹽 2克
雞蛋清 12個
塔塔醬（tartar sauce）或檸檬汁 5克
香草精 6滴

天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法  

  1. 模具準備好，不用在表面抹油！！

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第2張

  2. 低筋麪粉過篩倒入碗中

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第3張

  3. 加入一點點鹽

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第4張

  4. 碗中加入所有蛋清和塔塔醬（或檸檬汁）打發，中間分多次加入糖粉

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第5張

  5. 最後加入香草精

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第6張

  6. 要最後打發成這個程度

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第7張

  7. 麪粉再次過篩加入

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第8張

  8. 麪粉和蛋清攪拌均勻

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第9張

  9. 加入模具中

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第10張

  10. 填滿模具後把邊緣稍微擦一下

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第11張

  11. 烤箱預熱350華氏度（180攝氏度）烤35分鐘左右

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第12張

  12. 出爐後等待自然放涼，一定要倒扣着放涼，這樣最後出爐的蛋糕頂部不會粘在模具上

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第13張

  13. 涼下來之後用小刀輕輕的把蛋糕邊緣和模具分開

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第14張

  14. 然後慢慢取出

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第15張

  15. 裝盤即可

    天使蛋糕（Angel Food Cake）的做法步驟圖 第16張
Tags：蛋糕 Angel 天使 cake food
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