| 蛋糕部分 | |
| 雞蛋 | 2個（單個60克左右） |
| 低筋麪粉 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 檸檬汁 | 10滴 |
| 夾心部分 | |
| 淡奶油 | 180克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 脆皮巧克力層 | |
| 巧克力 | 150克（可可含量75%） |
| 椰子油 | 30克 |
| 堅果碎 | 適量 |
先做蛋糕部分，牛奶加玉米油，充分攪勻。這時烤箱可以提前預熱160度25分鐘
篩入低筋麪粉，拌勻
加入2個蛋黃
拌勻後，放一旁備用
蛋清放入無水無油盆中，加檸檬汁，有香草精的可以加2到3滴去蛋腥味。
打蛋器打到大泡泡時第一次加糖（20克糖分三次加入）
打到小泡泡時第二次加糖
打到有紋路時第三次加糖
提起打蛋器，呈這種彎鈎狀即可
取三分之一蛋清放入蛋黃糊中，拌勻
剩下的倒入蛋清中，拌勻
拌勻的蛋糕糊倒入裱花袋中，裱花袋用大的杯子支撐，方便倒蛋糕糊。
裱花袋低端用剪刀剪 半公分左右的口，不要剪大了，剪大了蛋糕糊會不受控制的流下來剪的時候低端朝上，防止蛋糕糊流出。
蛋糕糊均勻的擠在烤盤上，每個直徑大約6到7釐米，烤盤墊油紙。
烤箱160度25分鐘左右，剩餘5分鐘左右，注意不要烤糊了。每個烤箱温度不一樣，根據自己烤箱温度而定。烤好後取出晾涼
夾心部分：先用刮刀把可可粉和淡奶油拌勻在打發，不然可可粉會到處紛飛。
打發好的淡奶油裝入裱花袋，冰箱冷藏備用。
兩個蛋糕片之間夾淡奶油
做好之後冰箱冷凍30分鐘以上，一定要冷凍哦，不然沾巧克力液的時候太軟，整個蛋糕都要插爛了（親身經歷），此方做了7個，14片蛋糕。
脆皮部分：巧克力，椰子油隔熱水融化，加堅果碎拌勻
巧克力液倒入碗中，為防止巧克力液凝固，下面再放一個碗，碗中加熱水。用長一點的竹籤插蛋糕沾取。沾取後放入鋪好的油紙的盤子中，盤子上面一定鋪油紙，防止巧克力沾盤。
邊邊裹勻，做這一步的時候一定要耐心，不要急躁哦，第一次做的時候經驗不足，現場慘不忍睹啊🤣🤣🤣
裹勻後冰箱冷凍10分鐘左右，取出冷藏保存
外皮脆脆的，太好吃了，一口氣幹了2個😄
這個是沒有冷凍，直接冷藏後拿出來的，吃的時候表面太容易化了。
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