正在減肥,但是又十分想烘培,於是開始研究低卡食品。這款低卡藍莓派不甜不膩,適合減肥時期解饞吃~
用料
中粉 | 100g |
玉米粉 | 70g |
雞蛋 | 2個 |
酸奶 | 190g |
牛奶 | 100g |
融化黃油 | 20g |
香草精 | 數滴 |
細砂糖 | 30g |
藍莓 | 100g |
鹽 | 1g |
泡打粉 | 3g |
糖粉 | 適量 |
低卡藍莓派的做法
1、中粉、玉米粉、鹽、泡打粉、糖混合過篩備用。
2、雞蛋打入碗中,打散後加入酸奶攪打均勻。
3、再加入牛奶和黃油攪打均勻,再滴入幾滴香草精。
4、將蛋奶混合液倒入過篩的粉盆中,用橡皮刮刀攪拌均勻,如果麪糊太稠,可以再加些牛奶。
5、藍莓洗淨晾乾,三分之二放入麪糊中,輕輕拌勻。
6、將鐵板燒熱,加入一小塊黃油,用刷子刷一下,使黃油鋪滿鐵板。
7、將混合麪糊倒入鐵板中,再把餘下的藍莓輕輕地按一定的間隔放在麪糊上面。
8、中大火煎至麪糊底部凝固(我直接用烤箱調到220度,只加熱下層五分鐘,沒有用火煎),表層四周起小泡泡時(大約4分鐘),將鐵板移動預熱好的烤箱中層,150度烤15分鐘。
9、再移至上層,180度烤至藍莓爆槳,表面金黃。
10、取出表面篩入一層糖粉。趁熱食用。
小貼士
個人覺得還是晾涼好吃,因為藍莓熱的時候好酸!