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樂活教主的美食之——葱油蠶豆（胡豆）

欄目: 素食 / 發佈於: / 人氣:3W

樂活教主的美食之——葱油蠶豆（胡豆）的做法圖解做法步驟

蠶豆，在四川也叫胡豆，春天季節菜。

用料

主料：去殼蠶豆250克
輔料：葵花籽油30克、葱段10克、葱花10克、鹽2克、開水150克

樂活教主的美食之——葱油蠶豆（胡豆）的做法

小區團的蠶豆新鮮、便宜！之前3元/斤，這兩天2元/斤，哈哈～封到現在買到最便宜的蔬菜。
現吃現剝，上面的小芽去掉，3斤可以剝1斤。
老、嫩分開。打算老的去皮涼拌或放肉裏紅燒，嫩的炒着吃。
流水沖洗後瀝乾水或用廚房紙擦乾
小葱洗淨10克切段、10克切末。
熱鍋冷油，倒葵花籽油30克，放入葱段炸黃撈出。
蠶豆下鍋翻炒幾下、撒鹽2克、倒開水150克、中小火煮5分鐘。
汁水收幹撒葱花10克出鍋。
粉粉糯糯～這點量兩人吃夠了，吃多了不易消化。
剝殼蠶豆如果吃不完，放油炒3分鐘盛出放涼分小袋冷凍。我這裏750克左右，放了60克左右葵花籽油。
貼上標籤，自己做的無添加食品還是儘量一個月內吃完。

小貼士

1.買帶殼的蠶豆，現吃現剝。
2.煮蠶豆最好用不鏽鋼鍋，不要蓋鍋蓋，不易變色。
3.剝殼蠶豆如果吃不完，放油炒3分鐘盛出放涼分小袋冷凍。

Tags：胡豆葱油樂活教主的美食之葱油蠶豆胡豆教主樂活蠶豆

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