酒釀蛋湯圓

冬至了，單吃湯圓感覺會有一些單調，正好自制的酒釀在這時候可以開封了，再加上一顆穀物雞蛋，做了兩人份的酒釀蛋湯圓，和林先生一起迎接今年最冷的時節。

用料  

酒釀蛋湯圓的做法  

1. 酒釀加水加熱至沸騰，將打好的蛋倒入水中。攪拌酒釀，散開蛋花，等再次沸騰即可出鍋。（酒釀的做法請看自制酒釀的食譜：_title_a）

2. 另起一鍋開水，沸騰時放入湯圓，沸騰後加入冷水，因為湯糰比較大，沸騰+冷水一共操作3次。湯糰浮起來即可。

3. 將湯圓放入酒釀中。

小貼士

此方子不需要加糖。