素肉梅菜包子

用料  

素肉梅菜包子的做法  

1. 紹興梅乾菜適量，用清水投洗幾遍，去除雜質，攥幹水分備用！

2. 取適量素肉，用温水浸泡，頭洗兩遍，攥幹水分，備用。

3. 鍋中燒油，下入花椒大料爆香，然後撈出，下入葱姜炒香

4. 下入素肉，煸炒金黃色，盛出備用

5. 蔣素肉切碎

6. 加入蠔油，葱姜，適量鹽，雞精味精，味極鮮，適量麻油，拌均勻

7. 鍋中加適量的油燒熱，倒入梅菜，煸炒，炒至顏色變深，香味四溢，即可盛出

8. 將煸炒香的梅菜稍涼，倒入拌好的素肉中攪拌均勻，梅菜餡兒製作完成

9. 將醒好的面下入大小均勻的面劑，擀皮兒，包餡兒，掐制均勻的褶

10. 水開上鍋，蒸15分鐘即可

11. 鮮香暄軟，濃濃的梅菜香味，梅乾菜大包子製作完成，太好吃了，味道好極了！