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豆角包子（自留用）

欄目: 包子 / 發佈於: / 人氣:7.37K
豆角包子（自留用）的做法步驟圖

用料  

豆角 8斤
豬肉 3斤
麪粉 6斤
洋葱 1斤
雞蛋 4個
鹽 40~50克
生抽 老抽 蠔油 適量
雞精 味精 適量

豆角包子（自留用）的做法  

  1. 豬肉洗淨切粒，肥瘦分開

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第2張

  2. 豆角已經切粒

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第3張

  3. 麪粉中加入適量細玉米麪（一斤加50克），温水裏加入酵母，糖（一斤麪粉加5克酵母10克糖），先把酵母激活，再加2個雞蛋（一斤麪粉+280克雞蛋水）攪拌均勻，倒入麪粉中，攪拌成麪糰，充分揉勻。

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第4張

  4. 麪糰醒發至二倍大

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第5張

  5. 鍋中加油，倒入洋葱末，慢火熬至洋葱有少許焦色將洋葱撈出備用。

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第6張

  6. 用熬洋葱的油先將肥肉熬一下

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第7張

  7. 肥肉熬的差不多了就放薑末，出香味放瘦肉炒至變色放料酒，生抽老抽蠔油，這時湯汁有點多，我把肉撈出來把湯汁熬製濃稠，再倒入肉中，加糖鹽雞精味精調勻。

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第8張

  8. 豆角入鍋中炒制變色就可，加入炒好洋葱拌勻，在加入肉拌勻就可以包包子了

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第9張

  9. 包子包好了

    豆角包子（自留用）的做法步驟圖 第10張
Tags：留用 豆角包子自留用 包子 豆角
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