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免揉德式麪包（留方自用）

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:1.19W
免揉德式麪包（留方自用）的做法步驟圖

用料  

中粉 150克
蛋黃 1個
牛奶 135克
橄欖油 20克
糖 10克
鹽 2克
奶粉 15克
酵母粉 3克
表面裝飾 蛋清1個
糖5克
鮮桂圓14個
椰蓉少許

免揉德式麪包（留方自用）的做法  

  1. 液體加入蛋黃、糖、鹽、奶粉、酵母粉攪拌均勻，靜置5分鐘。加入麪粉拌勻成稀麪糰。室温發酵90分鐘。

    免揉德式麪包（留方自用）的做法步驟圖 第2張

  2. 移入8寸披薩盤，用蘸水的刮刀輕輕按成餅狀。蓋蓋繼續發酵35分鐘。蛋清加入白糖攪打至出粗泡，塗抹在麪糰表面，撒椰蓉，擺上桂圓肉。

    免揉德式麪包（留方自用）的做法步驟圖 第3張

  3. 190度中下層烤25分鐘。中間上色滿意即蓋錫紙。

    免揉德式麪包（留方自用）的做法步驟圖 第4張

小貼士

牛奶和奶粉可用椰漿代替。
裝飾水果可以用其他替換。

Tags：麪包 免揉德式 自用 留方
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