演繹捲餅

我記得小時候上學在路邊會有個“夾荷葉”的小攤，我經常會夾個“荷葉”，我記得裏面有“狗球”辣椒絲、海帶絲、胡蘿蔔絲、泡菜絲、土豆絲等等，一般都是各樣夾一點。沒咬一口都是不同的風味。我已經會想起故鄉的“夾荷葉”。那就自己試着做做吧。不會做“荷葉”沒關係，就做捲餅，我演繹的捲餅即可。

用料  

演繹捲餅的做法  

1. 先用開水和麪，即為“燙麪”，揉好，待“醒”。

2. 面“醒”好後，搓成條兒。

3. 然後切成小塊，壓扁，一面抹上清油，兩塊合在一起，成“一盒”。

4. 用擀麪杖擀成一大張，備用下鍋。

5. 熱鍋，直接放進去，待冒泡泡了，翻面。

6. 接下來依次炒土豆絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲。炒法各家各異哈。

7. 切好我媽做的酸蘿蔔條，擺在一起，想卷多少卷多少。啊嗚，一口又一口。味道好極了。

小貼士

1.燙麪燙，揉起來有點熱；
2.我家的麪粉是全麥的，所以看起來不白哦。